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帝国ホテル 東京: 客室予約課TEL: 03-3504-1251

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本館中2階
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料金は消費税込・サービス料別。
食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。

朝食

飲み物

コーヒー、紅茶 1,000円

カフェオレ、ホットチョコレート、ココア 1,000円

コースメニュー

アラカルト

前菜

  • パリジャンに見立てて
    ポワローとじゃがいものフォンダンをチキン風味のジュレの上に
    鰹節クリームとキャヴィア添え  7,800円
  • フォワグラのロワイヤルにバターナッツカボチャのヴルテ クルスティヤントにしたカカオとトンカ豆  6,400円
  • オマール・ブルーのりんごとシトロネルのジュレ寄せ 白ポルト酒でコンフィにしたセロリ  7,300円
  • フランス産セープ茸のカプチーノ イベリコ産生ハムをあしらって  4,800円
  • “ジェラール・ボワイエ”氏 直伝の黒トリュフのパイ包み焼き  25,200円

魚料理

  • 舌平目を骨付きのままリソレして 生姜バター 人参のコンディマンテ  12,300円
  • 縞鯵を備長炭で焼き上げて
    アーティーチョークのタジン野菜とレモンのコンフィをアクセントに  7,400円
  • オマール・ブルーのリソレ ソーテルヌとフヌイユの香り 爪・腕肉を異なった調理法で  18,000円

肉料理

  • 天然茸のクルートを覆ったシャラン産鴨 野菜をいれたブイヨンとパテ  8,200円
  • 稲わらとそば米の薫煙で燻した乳飲み仔羊のロティ “ソバゾット”
    トリュフの香り肩肉のコンフィ 熟成青森黒にんにく 酢橘と昆布  10,800円
  • リムーザン地方の骨付き仔牛肉のロティにジロル茸を添えて トマトとローズマリーの香り
    玉葱のフィナンシエールと一緒に (2名様から)   17,800円
  • 和牛サーロインとインカのめざめの熟成コンテチーズ風味 野菜のローストとビーフのジュ 14,700円

チーズ

  • ベルナール アントニーさんのおすすめチーズ  3,400円
  • デザート
  • 願いをこめて軽く仕上げたタルト・ショコラ 生姜風味 カカオと紫蘇のソルベを添えて  2,900円
  • 一つの桃 !  2,900円
  • 赤い果実のスープ仕立て 山葵を効かせたグラス  2,900円
  • ソルベとグラスの盛り合わせ  2,800円

グラスワイン・ドリンク

シャンパン

  • ドゥッツ ブリュ クラシック 2,000円
  • ランソン ゴールドラヴェル 2005 3,200円
  • ポメリー "キュヴェ ルイーズ" 4,000円
  • アンリオ ブラン ドゥ ブラン 3,000円
  • ピエール ミニョン プレスティージュ ロゼ ドゥ セニエ 2,800円

白ワイン

    • アルザス グランクリュ ミュンヒベルグ 2012 3,300円
    • アルザス ピノ グリ レゼルヴ 2012 1,500円
    • サンセール "レ バロンヌ" 2013 1,860円
    • シャブリ プルミエ クリュ "ヴァイヨン" 2013 1,800円
    • モンタニー プルミエ クリュ "レ バセ” 2014 2,200円
    • ピュリニー モンラッシェ 2013 3,600円
    • サンジョセフ "レ シャレイ" 2,000円
    • アルガ ブランカ ヴィニャル イセハラ 2014 2,800円
    • ヴーヴレ リッチ 2005 1,620円

赤ワイン

  • モンテリー 2012 2,000円
  • ジュヴレイ シャンベルタン "アン シャン” 2011 3,900円
  • エルミタージュ ルージュ ファルコネ 2008 3,400円
  • シャトーヌッフ デュ パプ 2012 2,700円
  • シャトー サン ドミニク 2010 2,200円
  • レゼルヴ ドゥ ラ コンテス 2006 4,000円
  • マディラン シャトー モンテュス 2010 1,660円
  • クネ インペリアル レセルヴァ 2009 2,400円

ロゼワイン

  • ミラヴァル ロゼ 2014 1,700円

ミネラルウォーター

  • エヴィアン 1,100円
  • フジミネラルウォーター 800円
  • スルジーヴァ 1,100円
  • ヴォス 1,600円

スパークリングウォーター

  • バドワ 1,600円
  • シャテルドン 2,100円
  • オレッツア 1,200円
  • ペリエ (330ml) 700円 (750ml) 1,100円
  • サンペレグリノ 1,100円
  • スルジーヴァ 1,100円
  • ヴィッチー カタラン 1,100円

 

◎その他、多数のボトルワインを取り揃えております。詳しくはお問い合わせください。