日本料理 あずさ庵 メニュー

先付　季節の先付

御椀　海老真丈椀
　　　若芽　木の芽

御膳　八寸：季節の八寸
　　造り：鮪　信濃雪鱒昆布〆　帆立　あしらい　土佐醤油
　　揚物：岩魚の焼き揚げ　国産レモン　塩
　　焚合：高野豆腐　山蕗　油揚げ　鯛の子　南京
　　御飯：白御飯　合せ味噌　香の物

水菓子　季節のデザート

前菜　色々前菜
　　　甲州焼き　出汁巻き玉子　花豆　海老　モロッコ隠元

御椀　猪肉鰹ルバーブ吸椀
　　　春菊　山椒

造り　鮪　間八　帆立
　　　あしらい　山葵　土佐醤油

揚物　信州サーモン変わり揚げ
　　　茸餡かけ　レモン

焚合　茄子　南京　法蓮草
　　　茗荷

御飯　占地御飯
　　　銀杏
　　合せ味噌　香の物

水菓子　ほうじ茶プリン
　　　抹茶ソース　奈川産黒豆添え

前菜　色々前菜
　　　菊花和え　出汁巻き玉子
　　　栗の白和え　柿なます　海老

御椀　鶉豆腐松茸椀
　　　紅葉人参　法蓮草　柚子

造り　鮪　信州サーモン　間八
　　　あしらい　山葵　土佐醤油

焼物　信州プレミアム牛肉焼き
　　　信州産バターナッツ　信州玉葱　青唐辛子　茄子

焚合　蕪　蓮根いとこ煮　法蓮草
　　　柚子

御飯　松茸御飯
　　　三つ葉
　　合せ味噌　香の物

水菓子　花豆羊羹と季節の果物

先付　鮑とズワイガニの旨出汁ジュレ掛け
　　　湯葉　オクラ　生姜

前菜　色々前菜
　　　菊花和え　出汁巻き玉子
　　　栗の白和え　柿なます　海老

御椀　鶉豆腐松茸椀
　　　紅葉人参　法蓮草　柚子

造り　鮪　信州サーモン　間八　甘海老
　　　あしらい　山葵　土佐醤油

焼物　和牛フィレステーキ
　　　添え松茸　生野菜　おろしポン酢　醤油

焚合　子持ち鮎昆布巻き　蓮根いとこ煮　法蓮草
　　　柚子

御飯　松茸御飯
　　　三つ葉
　　合せ味噌　香の物

水菓子　季節の果物

菓子　花豆羊羹

前菜

本日のお魚

サラダ

焼き野菜

和牛サーロインステーキ　150g
または
和牛フィレステーキ　120g

御飯　赤だし　香の物

デザート

※追加料金 3,240円で、お肉を信州プレミアム牛（サーロイン または フィレ）に変更いたします。

前菜

フォアグラのポワレ

活き鮑のステーキ

サラダ

焼き野菜

和牛サーロインステーキ　150g
または
和牛フィレステーキ　120g

御飯　赤だし　香の物

デザート

※追加料金 3,240円で、お肉を信州プレミアム牛（サーロイン または フィレ）に変更いたします。