日本料理 あずさ庵 メニュー

先付　天子のキャピタン
　　　新玉葱　紅心大根　桜花

御椀　海老真丈椀
　　　若芽　木の芽

造り　鮪赤身　帆立　信州サーモン
　　　あしらい　山葵　土佐醤油

揚物　富山湾白海老の唐揚げ　信濃雪鱒と地採れ山菜天婦羅
　　　国産レモン　岩塩

焚合　筍　蕗　鯛の子　木の芽

御飯　豆御飯
　　　色紙玉子　梅肉
　　合せ味噌　香の物

水菓子　苺ババロア昔風
　　　ベリーソース添え　ミントとベリー

前菜　色々前菜
　　　新玉葱と鳴門新若芽土佐酢和え
　　　空豆甘煮　厚焼き玉子　菜花からし和え　穴子山椒焚き

御椀　あいなめ蓬胡麻豆腐
　　　木の芽　梅肉

造り　鮪　信濃雪鱒昆布〆　甘海老
　　　あしらい　土佐醤油

揚物　信州ハーブ鶏胸肉塩麹焼き
　　　ホットサラダ
　　　白だしマヨネーズドレッシング

焚合　春若芋　鰊　法蓮草　陳皮

御飯　花びら鯛御飯
　　　いくら　鱧板蒲鉾　色紙玉子
　　合せ味噌　香の物

水菓子　黒糖入りわらび餅
　　　花びら干し菓子

先付　ズワイガニといくら
　　旨出汁ジュレ掛け
　　　湯葉　オクラ　留め生姜

前菜　色々前菜
　　　新玉葱と鳴門新若芽土佐酢和え
　　　空豆甘煮　厚焼き玉子
　　　菜の花からし和え　穴子山椒焚き

御椀　あいなめ蓬胡麻豆腐
　　　干子　木の芽　梅肉

造り　鮪　信州雪鱒昆布〆　甘海老 烏賊黄身
　　　あしらい　土佐醤油

焼物　信州ハーブ鶏胸肉塩麹焼き
　　　ホットサラダ
　　　白だしマヨネーズドレッシング

焚合　春若芋　鰊　法蓮草　南京　陳皮

御飯　筍御飯　信州プレミアム牛たれ焼き
　　　木の芽
　　合せ味噌　香の物

水菓子　季節の果物　黒糖入りわらび餅
　　　花びら干し菓子

前菜

本日のお魚

サラダ

焼き野菜

和牛サーロインステーキ　150g
または
和牛フィレステーキ　120g

御飯　赤だし　香の物

デザート

※追加料金 3,240円で、お肉を信州プレミアム牛（サーロイン または フィレ）に変更いたします。

前菜

フォアグラのポワレ

活き鮑のステーキ

サラダ

焼き野菜

和牛サーロインステーキ　150g
または
和牛フィレステーキ　120g

御飯　赤だし　香の物

デザート

※追加料金 3,240円で、お肉を信州プレミアム牛（サーロイン または フィレ）に変更いたします。