フランス料理 ダイニングルーム メニュー
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夕食
- ダイニングルームの夕食
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上高地帝国ホテルでしか味わうことのできないフランス料理フルコースをご堪能いただけます。メニューは日替わりで、メインディッシュの異なるコースをご用意しております。また、ワインも豊富にご用意いたしております。
※メニューは日程により異なります。
- 白樺コース 16,000円
- 神河内コース 18,000円
- メニュー詳細は以下をご覧ください。
7月1日（水）、3日（金）、5日（日）、7日（火）、9日（木）、11日（土）、13日（月）、15日（水）、17日（金）、19日（日）、21日（火）、23日（木・祝）、25日（土）、27日（月）、29日（水）、31日（金）
8月2日（日）、4日（火）、6日（木）、8日（土）、10日（月・祝）、12日（水）、14日（金）、16日（日）、18日（火）、20日（木）、22日（土）、24日（月）、26日（水）、28日（金）、30日（日）のメニュー
白樺コース／神河地コース
鮪とアオリイカのタルタル仕立てと
レフォール風味の豆腐クリーム
フォワグラのポワレ
グレープフルーツのマルムラード サラダと胡椒風味のジュ
ハーブと信州花麹味噌で香りづけたオマール海老のリソレ
信州茸のソテーとクルミを添えて
ほんのり辛みをつけた仔羊背肉のロティ スパイス風味のお野菜と共に（白樺コース）
または
国産牛のローストビーフ 信州わさび添え（神河内コース）
ブルーベリーと安曇野ヨーグルトのソルベ ヴェリーヌ仕立て
コーヒー 小菓子添え
7月2日（木）、4日（土）、6日（月）、8日（水）、10日（金）、12日（日）、14日（火）、16日（木）、18日（土）、20日（月）、22日（水）、24日（金・祝）、26日（日）、28日（火）、30日（木）
8月1日（土）、3日（月）、5日（水）、7日（金）、9日（日）、11日（火）、13日（木）、15日（土）、17日（月）、19日（水）、21日（金）、23日（日）、25日（火）、27日（木）、29日（土）、31日（月）のメニュー
白樺コース／神河地コース
毛蟹のタルト仕立て
お米クリームと酸味をきかせたマンゴー
桃の冷たいスープ 鴨風味のコンソメジュレとフォワグラ
小鯛と蕪の白ワイン蒸し ハーブの優しいソース
仔牛ロース肉のロティ ピザ職人風（白樺コース）
または
国産牛フィレ肉のグリエ ラタトゥイユとそば粉のスペツレ（神河内コース）
ソルベショコラの浮島仕立て ほんのり紫蘇を香らせて
コーヒー 小菓子添え
朝食
- 料金は消費税込、サービス料別。
- 食材によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
- 食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
- ご朝食・ご夕食は、ご宿泊のお客さまのみのご利用となります。
