【9月1日(水)より】ガルガンチュワの英国フェア 2021

2021年9月1日(水)~10月31日(日)

ご自宅でも英国の味をお楽しみください。

※価格はいずれも消費税込。

※写真は全てイメージです。

《 スイーツ 》 

スイーツ・パン・惣菜

Victoria ~ヴィクトリア~ (写真右)
900円

英国伝統の「ヴィクトリアケーキ」をモダンにアレンジしました。
アーモンド風味の生地に、フルーツビネガー入りのフランボワーズのコンフィチュール、バタークリームを重ね、爽やかな酸味のレモンクリームで包みました。ホワイトチョコレートのグラッサージュでコーティングし、食用花や金箔・銀箔で可愛いらしく飾り付けた、英国伝統のケーキをベースにした素朴な味わいに仕上げています。

※飾りの食用花は、時期により変更になる場合がございます。

ローズ ガーデン (写真左)
1,000円

ライチとバラとフランボワーズのジャムをバラ風味のバタークリームで包み、タータンチェック柄のマカロンではさみました。一口食べた瞬間、口いっぱいにバラの華やかな香りが広がり、フルーツビネガー入りのジャムを詰めたフランボワーズが味わいを引き締めます。

※こちらのスイーツは、「インペリアルラウンジ アクア」で提供するアフタヌーンティーのメニューをアレンジしております。


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《 惣菜 》 

スイーツ・パン・惣菜

① フィッシュ&チップス モルトビネガー添え 
2,400円
衣をつけてふっくらと揚げたタラのフィレとフレンチフライに、チキンブイヨンで煮たグリーンピースと玉ねぎを添えました。帝国ホテル伝統の自家製タルタルソースと、芳醇な香りとコク深い味わいのモルトビネガーをお好みでつけてお召し上がりください。
②キッパーヘリングの香草パン粉焼き
2,400円
ソテーして甘みを引き出した玉ねぎをのせたキッパーへリング(ニシンの燻製)に、バジルとあわせたパン粉を振り、じゃがいもの上にのせてオーブンで焼き上げました。

付け合わせのトマトソースで和えたレッドキドニービーンズ(赤いんげん豆)、きのこソテー、ブロッコリーとともにお召し上がりください。

③ハンバーグステーキ スティルトンチーズ添え
2,900円

やわらかくジューシーなハンバーグステーキに、バターとあわせた英国産のスティルトンチーズをのせて焼き上げました。
ブルーチーズならではの濃厚な味わいと香りが、トマトソースの酸味やデミグラスソースのコクとよく合う一品です。付け合わせの、フレンチフライ、いんげんとしめじのソテー、ラディッシュとともにお召し上がりください。

④ミートパイ
2,700円
さっくりとしたタルト生地になめらかなマッシュポテトとお肉の旨みを閉じ込めたボロネーズソースを重ね、軽めの食感のパイ生地で包んで焼き上げました。
直径15cmの大きさで4~5名様向けのボリュームです。


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《 パン 》 

スイーツ・パン・惣菜

紅茶のスコーン(写真右)
(4個入り) 650円

スコーン生地にアールグレイの茶葉と、同じ茶葉から高濃度に抽出した紅茶を混ぜ込んで焼き上げた、香り豊かなスコーンです。

イングリッシュスコーン(写真中央)
(5個入り) 700円
期間限定で、蓼科高原 バラクライングリッシュガーデンのスコーンをご提供します。
外はさっくり、中はしっとりと焼き上げました。
蓼科高原 バラクライングリッシュガーデン
日本初の英国式庭園として開園し、2020年、2021年と2年連続ヨーロッパ以外で初めて、英国の王立園芸協会(RHS)から名園認定を受けています。

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※上記2種のスコーンはインペリアルラウンジアクアのアフタヌーンティーでもご提供しております。

ホットクロスバンズ(写真左)
(2個入り) 550円

十字の飾りが特徴的な英国の伝統的なパンです。
ほのかにシナモンの香るふんわりとしたパン生地に、レーズンやオレンジピールを加えて焼き上げました。


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