ステーキ＆グリルフェア ［パークサイドダイナー］
パークサイドダイナーならではのステーキやグリル料理の数々をお楽しみください。
第二弾は、東京料理長 杉本 雄が期間限定の豪快なグリル料理をお届けします。
イメージ
| 場所 | |
|---|---|
| 期間 |
10月1日（火）～12月19日（木） |
| 時間 | 11:00 ～ 23:00 (ラストオーダー) |
| 備考 |
|
11月15日（金）～12月19日（木）のおすすめフェアメニュー
・トマホーク
【1日5組限定・要予約】2～3人前 15,000円- 「斧」を意味するリブロースステーキを豪快に焼き上げ骨付きのままご提供いたします。
・ Tボーンステーキ 6,300円- フィレとサーロインが一度に楽しめるTボーンステーキ。牛肉本来の味を感じていただけるよう骨付きのまま焼き、牛肉の旨みを最大限に引き出します。
・メバチ鮪のステーキ 3,300円- メバチ鮪を、海老や彩り豊かな野菜と一緒にお楽しみいただく一皿です。
- 帝国ホテル 東京料理長 杉本 雄（すぎもと ゆう） プロフィール
- 1980年生まれの38歳。1999年に料理人としてのキャリアを帝国ホテルでスタートした後、2004年に退社し、渡仏。帰国までの13年間をフランスで過ごす。フランスでは、ブルターニュのビストロを皮切りに、厨房だけでなくホールの接客サービスなどさまざまな経験を積み、2006年に1835年創業の歴史あるパリのホテル、ル･ムーリスへ。ル･ムーリスでは、ヤニック･アレノ、アラン･デュカスという名料理人のもとでシェフを務め、同ホテルのメインダイニング（3つ星）では責任者の役割を担う。2014年以降、2つのレストランで総料理長を務めた後、帰国。2017年4月に帝国ホテルに再入社。
