帝國飯店
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傳統法國料理 La Brasserie

塔樓館地下1層

*可閱覽由日文和英文標記的房間布局圖。

  • 簡介 Overview
  • 特色 Features

以新藝術風格的佈置,由歷史悠久的帝國飯店廚房提供您各種精緻的原創料理。

帝國飯店原創夏里亞賓牛排

這道牛排是在1936年,為了入住帝國飯店的俄羅斯歌劇演唱家Feodor Ivanovich Chaliapin而創。以洋蔥醃牛腿排使其軟化後,鋪上洋蔥醬取代傳統的牛排醬,讓這道獨創料理充滿細緻與複雜的風味。但夏里亞賓牛排,不過是歷史悠久的帝國飯店流傳下來的無數傳統菜色之一而已。

營業時間
午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐)
晚餐 17:30 - 21:30 (最後點餐)
價格 5,200 日元
含稅。另加收10%服務費。
  • 午餐時段須事前預訂。
  • 如果您對某些食物過敏或正在觀察飲食限制,請不吝告知我們。
  • 菜單內容可能依可否取得食材而調整。

焗大蝦與舌鰨「伊麗莎白女王二世」

1975年英國伊麗莎白女王訪日之際,出席了於帝國飯店舉辦的午餐會。當時主廚村上信夫為喜愛海鮮的女王發明的料理,就是這道菜。女王大為欣賞,並惠准在這道料理冠上自己的名號。自此之後,這道料理便以「Reine Elizabeth」為名,深受世人喜愛至今。

營業時間
午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐)
晚餐 17:30 - 21:30 (最後點餐)
價格 4,800 日元
含稅。另加收10%服務費。
  • 如果您對某些食物或其他事物過敏,請預先告知我們。
  • 菜單內容可能依可否取得食材而調整。

烤牛肉

Frank Lloyd Wright館建成的1923年,當時的帝國飯店總經理犬丸徹三參考在歐洲修業時的經驗,設計出以餐車提供的服務。用特別訂製的餐車裝著烤牛肉,由廚師在客人面前當場切片裝盤。這項服務至今仍廣受歡迎。

營業時間
午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐)
晚餐 17:30 - 21:30 (最後點餐)
價格 1片佐溫時蔬
4,200 日元
2片佐溫時蔬
7,200 日元
含稅。另加收10%服務費。
  • 如果您對某些食物或其他事物過敏,請預先告知我們。
  • 菜單內容可能依可否取得食材而調整。

聯絡方式

傳統法國料理 La Brasserie
電話:+81-3-3539-8073
100-8558 東京都千代田區內幸町1-1-1
帝國飯店東京 塔樓館地下1層

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