ホリデーシーズンを彩るおすすめ商品

黒トリュフとチョコレートの香り豊かな、ホリデーシーズンにぴったりの華やかなケーキです。
なめらかなトリュフクリームを口どけの良いチョコレートムースに閉じ込め、キャラメル風味のガナッシュやカカオ風味のタルトと合わせました。

なめらかな口当たりと上品な甘さの洋梨に、爽やかなローズマリーとアールグレイの渋味がアクセントになった香り豊かなケーキです。
その時期に良い品種の洋梨を使用した、全体的にやわらかく口どけの良い食感をお楽しみいただけるスイーツに仕上げました。

ほろ苦いカカオ風味の生地に、アクセントに塩味を効かせたヘーゼルナッツのペーストやプラリネカスタードクリーム、生クリームを絞り、ヘーゼルナッツを飾りました。
芳ばしいヘーゼルナッツの香りと、外はサクッと中はもちっとした生地の食感のコントラストをお楽しみください。

帝国ホテル伝統のブッシュ ド ノエルやシュトレンなどのクリスマスにちなんだフレーバーと、クリスマスらしい色合いのピスタチオやストロベリーなどを詰め合わせました。

ブランデーシロップに漬けた柿をチョコレート風味のカスタードクリームに合わせ、ブリオッシュフィユテ生地で包みました。生地の中の柿はシナモンを加えてキャラメリゼし、ほのかに香るシナモンが柿の甘さを引き立てています。

ブリオッシュ生地にコンテチーズと炒めたベーコン、くるみを混ぜ込んだ風味豊かなクグロフです。
上部にはアーモンドをトッピングし、ナッツのザクザクとした食感をお楽しみいただけます。

十勝産小豆を使用した甘さ控えめの粒あんを口当たりの軽い柔らかな食感の生地で包みふんわり仕上げました。
日本酒（獺祭）をあんに加えることで、口当たりがまろやかになり、より豊かな風味をお楽しみいただけます。

オマール海老1尾を爪まで贅沢に使用した、旨味と風味を存分に味わえる一皿です。
たっぷりの野菜とオマール海老の出汁を合わせた具沢山なソースとともにお楽しみください。

柔らかいラムチョップのグリルです。
網目を付けてグリルをし旨味を閉じ込めたラムチョップに、ローズマリーとアンチョビを効かせた酸味のあるソースを合わせました。

ポテトと玉ねぎ、チーズのバランスの良い味わいにトリュフの芳醇な香りが楽しめる贅沢なグラタンです。
生クリームにニンニクを加えて角切りのポテトとスライスした玉ねぎを煮込み、黒トリュフとトリュフオイルを加えパルミジャーノチーズをたっぷりとかけて焼き上げました。