レストラン・バーラウンジ お酒を楽しむ

帝国ホテルで100年近く受け継がれるカクテル「マウントフジ」へのオマージュを込め、帝国ホテル 京都の開業とともに誕生したカクテルです。
「マウントフジ」と同様に7種類の素材で構成されている本カクテルのベースには、日本の伝統糖である和三盆の上品な甘みを効かせた京都産のオールドトムジンを使用。京都産の柚子リキュールが醸す爽やかな果実味と、深みある抹茶の風味、京都産の蜂蜜と本みりんの甘味が調和した一杯。月をイメージしたチェリーを飾り、古都の情景を感じさせる味わいに仕上げました。

「マウントフジ」が国境を越えて多くのお客様をお迎えしてきたように、この一杯もまた、世界中から訪れるお客様に新たな感動をお届けするカクテルとなることを願っています。

材料：オールドトムジン（京都産）、柚子リキュール（京都産）、抹茶（京都産）、本みりん、蜂蜜（京都産）、卵白、生クリーム

料理の余韻を深める、一期一会のペアリング。
二十四節気の移ろいを表現した一皿ひと皿に寄り添う、特別なペアリングをご用意しています。
伝統的なフランス料理の技法と京の風土が響き合う料理に、ソムリエが選び抜いた一杯を合わせます。
カウンター越しに広がる香りや温度とともに、ワインや日本酒が織りなす五感の調和をお楽しみください。