オールデイダイニング弥栄

受け継いできた味わいを、この場所ならではの一皿に。薪窯で香ばしさを纏わせた肉と野菜が重なり、深みのあるコクが広がります。ここから受け継がれていく、帝国ホテル 京都の一皿です。

薪窯で仕上げたパティから、肉の旨味があふれ出ます。肉の力強さと香ばしさを薪窯の火が引き立て、噛みしめるほどに食べ応えのある味わいが広がる一品です。

豊かな甘みと瑞々しい酸味を持つナガノパープル。
その風味を引き立てるよう、甘さを抑えたジュレや食感の異なる層を重ねました。
スプーンを進めるごとに変わる口当たりと、果汁の広がりをお楽しみください。
 

舞妓さんの髪飾りをイメージしたマカロンや人気のアメリカンクラブハウスサンドイッチなど、祇園への敬意を込めた品々と帝国ホテル伝統の味をティースタンドに美しく盛り込みました。思わず写真に残したくなる華やかさと、一口ごとに広がる本物の味わいをお楽しみください。