中国料理 ジャスミンガーデン メニュー

前菜四種盛り合わせ
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本日のスープ 
 または
ふかひれ入りスープ醤油仕立て(＋1,320円)
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【以下3品より、お好みの1品をお選びください】

シェフお薦め点心三種
春巻き
本日のシェフのお薦め料理
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【以下3品より、お好みの１品をお選びください】

ホタテ貝柱の自家製XO醤炒め 大海老のチリソース
豚フィレ肉の国産くろず仕立て
国産和牛のオイスターソース炒め（＋660円）
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【以下3品より、お好みの1品をお選びください】

五目チャーハン
五目あんかけ焼きそば
五目スープそば
中華粥(青菜)または白御飯
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香の物　本日のデザート

前菜盛り合わせ
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ふかひれスープ 醤油仕立て 
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本日の揚げ物
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シェフお薦め蒸し点心三種
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大海老のチリソース煮込み
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季節のチャーハン
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本日デザートと小菓子

冬の前菜盛り合わせ
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蓮根のすり流しふかひれスープ
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柚子香るスープ入り餃子
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蟹爪のカダイフ揚げと野菜の湯葉巻き
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柔らか牛タンの洋風味噌煮込み
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野菜と茸の中華おこげ
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黒米とココナッツミルクのお汁粉

前菜五種盛り合わせ
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本日スープ
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北京ダック
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大海老のチリソース
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豚フィレ肉の国産くろず仕立て
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五目チャーハン
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本日のお薦めデザート

前菜六種盛り合わせ
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ふかひれの姿煮込み醤油仕立て
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大海老と烏賊と野菜のXO醤炒め
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揚げ物二種盛り合わせ（北京ダックに変更 +660円）
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鮑の煮込みクリームソース
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和牛肉の黒胡椒炒め 鳥の巣飾り（国産牛フィレ肉の炒めに変更 +1,980円）
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季節のチャーハン
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本日のデザート

前菜六種盛り合わせ
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本日のふかひれスープ
または
本日のふかひれの姿煮込み（+2,200円）
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鮑と大海老の上湯炒め
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小龍包
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和牛と野菜のオイスターソース炒め
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蟹肉とレタスのチャーハン
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フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐と菓子

食前の一品
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特製前菜盛り合わせ
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ふかひれの姿煮込み 鴨の白湯ソース
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釜焼き北京ダック二枚（肉付き、皮のみをお好みで）
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ロブスターのニンニク蒸し 香港スタイル
または
国産鮑の柔らかステーキ 肝醤油ソース(+7,700円)
または
干し鮑のオイスターソース仕立て（+5,500円）
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和牛ロースのしゃぶしゃぶ ピリ辛スープ 雲丹の卵とじ仕立て
または
神戸牛と野菜の蒸籠蒸し シェフ特製有馬山椒ソース(+4,400円)
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鮑のお粥
または
鮑とトリュフのチャーハン(+1,100円)
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タピオカ入りココナッツミルクとフルーツ盛り合わせ 小菓子

温菜 冷菜の前菜取り合わせ
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アオザメのふかひれ(100g) 白湯味と上湯味で
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鮑と野菜の自家製XO醤炒め
または
国産干し鮑の高級オイスターソース煮込み(+9,790円)
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タラバ蟹の豆鼓煮込みを石焼で
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国産牛フィレ肉の簪仕立て　シェフ特製ソース
または
神戸牛と野菜の蒸籠蒸し　有馬山椒ソース(+2,970円)
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干し貝柱入り上湯スープに海燕の巣を添えて
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海老とトリュフのチャーハン
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シェフお薦めデザートと季節のフルーツと小菓子

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【1月20日～のメニュー】

温菜 冷菜の前菜取り合わせ
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アオザメのふかひれ(100g) お好みの味付けで
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鮑と野菜の肝醤油炒め 鳥の巣飾り
または
国産干し鮑の高級オイスターソース煮込み(+9,790円)
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ロブスターの香醋香るチリソース 温野菜添え
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国産牛フィレ肉の瞬間スモーク シェフ特製ソース
または
神戸牛と野菜の蒸籠蒸し　有馬山椒ソース(+2,970円)
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スッポン 冬茹 干し貝柱の蒸しスープ
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自家製XO醤と野菜のチャーハン
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海燕のデザートと季節のフルーツ