中国料理 ジャスミンガーデン メニュー

前菜
■
本日のスープ
■
海老と野菜の翡翠炒め
■
点心二種盛り合わせ
■
くろずの酢豚
■
タコ飯 笹の葉包み
■
お薦めデザートプレート

前菜
■
本日のスープ 
■
【以下3品より、お好みの1品をお選びください】

本日の点心二種盛り合わせ
はるまき
本日の小皿料理

■
【以下3品より、お好みの１品をお選びください】

大海老のチリソース煮
白身魚と野菜の塩炒め
豚フィレ肉の国産熟成くろず仕立て 
■
【以下3品より、お好みの1品をお選びください】

五目チャーハン
五目あんかけ焼きそば
五目入りスープそば
■
本日のデザート

前菜盛り合わせ
■
ふかひれスープ 醤油仕立て 
■
本日の揚げ物
■
シェフお薦め蒸し点心三種
  ■
大海老のチリソース煮込み
■
季節のチャーハン
■
本日デザートと小菓子

春の前菜盛り合わせ
■
ふかひれスープに桜の豆腐ムースを浮かべて
■
桜餅に見立てたもち米団子
■
海老入り蕪饅頭のふかひれソース
■
クリスピーチキンに桜塩を添えて
■
タコ飯 笹の葉包み
■
ほうじ茶プリン ココナッツミルク添え

前菜六種盛り合わせ
■
蟹肉とキヌガサダケ入りふかひれスープ 翡翠仕立て
または
ふかひれの姿煮込み 醤油風味(+2,160円)
■
大海老と烏賊と野菜のXO醤炒め
■
揚げ物二種盛り合わせ
または
北京ダック(+540円)
■
鮑入り焼売のクリスタルソース
■
牛肉の黒胡椒炒め 鳥の巣飾り
または
国産牛フィレ肉の黒胡椒炒め(+1,620円)
■
ワンタン麺
■
本日のデザート

前菜盛り合わせ
■
あわび入りふかひれスープ
■
北京ダック
■
野菜の炒め 干し貝柱ソース
■
牛肉のオイスターソース炒め
■
大海老のチリソース煮
■
蟹肉とレタス入りチャーハン
■
シェフ特製マンゴープリン

前菜五種盛り合わせ
■
本日のスープ
 ■
大海老と野菜の自家製XO醤炒め
 ■
豚フィレ肉の八年香醋仕立て
 ■
蟹肉とレタスのチャーハン
■
フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐と小菓子

前菜盛り合わせ

■

【スープ】
≪お好みの一品をお選びください≫
本日のシェフお薦めスープ　　ふかひれスープ 蟹の卵仕立て
ふかひれと蟹肉入りスープ　　ふかひれ入り酸味辛味のスープ
ふかひれスープ 醤油仕立て

■

≪テーブル毎に、下記のお料理より4品をお選びください≫
【海鮮料理】
大海老のチリソース煮込み　　白身魚と野菜の炒めもの
海老のマヨネーズソース　　帆立貝柱の自家製XO醤炒め　　蟹肉と豆腐の煮込み

【肉料理】
牛肉とピーマンの細切り炒め　　牛肉の豆鼓炒め
豚フィレ肉の八年香醋仕立て　　豚肉のホイコーロー
鶏のから揚げ レモンソース

【その他料理・麺・ご飯】
野菜のセイロ蒸し　　蟹肉入りたまごやき
中国野菜の強火炒め　　野菜のクリーム煮込み
麻婆豆腐　　蟹爪の揚げもの
点心三種盛り合わせ　　はるまき
五目入りおこげ　　五目入りチャーハン
青菜入りおかゆ　　五目入りかた焼きそば
葱入りスープそば

■

【デザート】
≪お好みの一品をお選びください≫
シェフ特製マンゴープリン　　フルーツ入り杏仁豆腐
メロン入りタピオカココナッツミルク　　バニラアイス

※北京ダック(1品)をご優待価格(+￥1,080)でご用意いたします。

広東式前菜盛り合わせ
■
北京ダックと広東式揚げ物
■
牛肉の自家製XO醤炒め
■
ふかひれ姿入り壷蒸しスープ
■
ロブスターのガーリック蒸し 香港スタイル
■
揚げ干し貝柱と野菜のチャーハン
■
マンゴープリン

広東式焼き物入り前菜盛り合わせ
■
河南省名物ふかひれ入り酸味辛味スープ‟胡辣湯”
または
ふかひれの姿煮込み 北京風(+2,160円)
■
冬瓜 蟹肉 鮑の上海風白湯煮込み
■
大海老の料理二種 香港スタイルで
■
牛肉の甘味噌炒め レタス添え
■
海鮮とトマトのおこげ
■
本日のデザートと小菓子


※北京ダック(1枚)をご優待価格(+1,080円)でご用意いたします。

食前の一品
■
特製前菜盛り合わせ
■
ふかひれの姿煮込み 蟹の卵ソース
■
釜焼き北京ダック（肉付き、皮のみをお好みで）
■
ロブスターの上湯炒め　中華麺添え
または
国産鮑の柔らかステーキ 肝醤油ソース(+7,560円)
または
干し鮑のオイスターソース仕立て（+6,480円）
■
国産牛フィレ肉の自家製XO醤炒め 鳥の巣飾り
または
神戸牛と野菜の蒸籠蒸し シェフ特製有馬山椒ソース(+4,320円)
■
海鮮入りあんかけチャーハン
■
タピオカ入りココナッツミルク フルーツ盛り合わせと小菓子

温菜 冷菜の前菜取り合わせ
■
アオザメのふかひれ(100g) 白湯味と上湯味で
■

鮑と野菜の自家製XO醤炒め
または
国産干し鮑の高級オイスターソース煮込み(+￥8,900)
■
タラバ蟹の豆鼓煮込みを石焼で
■
国産牛フィレ肉の簪仕立て　シェフ特製ソース
または
神戸牛と野菜の蒸籠蒸し　山椒ソース(+¥2,700)
■
干し貝柱入り上湯スープに海燕の巣を添えて
■
海老とトリュフのチャーハン
■
シェフお薦めデザートと季節のフルーツと小菓子