季節のシュトレン

和三盆糖や「京都 福寿園」の宇治抹茶を生地に練り込み、渋皮マロンやリンゴなどの秋の味覚に、桃の甘みや柚子の 爽やかな香りをあわせた上品な和風のシュトレンです。

予約前／販売開始日の１か月前よりお電話にて承ります

パティシエの国際大会でも広く使用され、世界のトップシェフや高級ホテルでも愛されるフランスの製菓用チョコレートブランド「ヴァローナ」のチョコレートを使用した生地に、ドライクランベリーやオレンジ、マカダミアナッツ・ペカンナッツ・ヘーゼルナッツをあわせた、深みのある味わいのシュトレンです。
表面はラム酒のアイシングで芳醇な香りに仕上げています。

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桜の花と葉の塩漬けペーストを練り込んだ生地で上品な桜餡を包み、チェリーやキンカン、キウイ、オレンジといった甘酸っぱいフルーツとカシューナッツを合わせました。
仕上げにあしらったイチゴ風味のピンク色の粉糖が、春の訪れを感じさせる華やかな一品です。

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ココナッツが香る生地に、パイナップルや洋梨、リキュールに漬け込んだオレンジやレモンなどのトロピカルフルーツと爽やかな柑橘を合わせました。ココナッツやマカダミアナッツの食感とほどよい酸味がアクセントです。レモン風味の黄色い粉糖で夏らしく爽やかに仕上げています。