英国フェア ［カフェ クベール］

英国の庭園を思わせる彩りとともに、英国で親しまれているサンドイッチを4種の味わいでご用意しました。

・スコティッシュサーモンとクリームチーズ
・コロネーションチキンとアプリコット
・シュリンプとアボカド
・ローストビーフとキューカンバー

サーモンとマッシュポテトを合わせた英国伝統料理のフィッシュケーキをスモークサーモンで用意しました。
外はサクッと中はしっとりとした食感を楽しめる一品です。ディル香る爽やかなサワークリームソースをつけてお召し上がりください。

白身魚に衣をつけてふっくらと揚げた英国の名物料理に、定番のモルトビネガーとタルタルソースを添えました。

国産牛のハンバーグで半熟卵を包み、じっくりと揚げました。
中からトロっと出てくる卵の黄身とハンバーグを絡めながら、トマト風味のベイクドビーンズと一緒にお召し上がりください。

国産牛を黒ビールでじっくりと煮込み、ほろ苦さをアクセントに奥行きのある味わいに仕上げました。
なめらかなマッシュポテトを重ねて香ばしく焼き上げた英国の家庭料理「コテージパイ」をアレンジした一品です。

アールグレイのクリームとシフォンケーキ、ウバのムースとクランブル、ディンブラのゼリーを重ねました。
3種の茶葉が織りなす華やかな香りと、層ごとの多彩な食感が楽しめる一品です。