[2026年9月2日（水）～]MENU Harmonie アルモニー［レ セゾン］
- 帝国ホテル 大阪
- レストラン・バー
秋に美味しくなる鴨や魚介、さまざまな茸、フルーツをふんだんに使用し、フランス料理の技法で香り豊かに仕上げました。
| 場所 |
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| 期間 |
2026年9月2日（水）～10月31日（土）
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| 時間 |
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| 料金 |
29,500円
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| 備考 |
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メニュー
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始まりの一皿
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滑らかなフォアグラのコンフィとシードルのジュレ
焼きレモンのクーリーとエピスのチュイル
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秋トリュフの香りを閉じ込めたオマール海老のラヴィオリ
カルヴァドス風味のアメリケーヌと栗のエマルジョン
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しっとりと仕上げた甘鯛のポシェとモンサンミッシェル産ムール貝のヴァプール
柚子香る秋蕪のコンソメを注いで
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京都七谷鴨を２種の味わいで
炭火焼・あんぽ柿のソース/コンフィ・無花果とサラダ仕立て
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アヴァンデセール
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本日のデザート
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小菓子とコーヒー
上記メニューよりメインを黒毛和牛のフィレ肉のロティに変更したコース
34,500円
メインをオマール海老のポワレに変更したコース
33,500円
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フランス料理 レ セゾン
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