MENU Harmonie アルモニー［レ セゾン］
- 帝国ホテル 大阪
- レストラン・バー
夏に美味しくなる夏鹿、琵琶ます、西洋野菜、フルーツ、ハーブを使用し香り豊かなメニューに仕上げました。
| 場所 |
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| 期間 |
2026年7月1日（水）～8月30日（日）
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| 時間 |
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| 料金 |
29,500円
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| 備考 |
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メニュー
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始まりの一皿
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ビワマスのミ・コンフィ 新生姜風味のリ・オ・レクリームとネクタリンを添えて
“クーリビヤック”のイメージで
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フォアグラを鋳込んだウズラのバロティーヌ
シャインマスカットとサマートリュフと共に
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備長炭で焼いた鰻の白焼き
玉蜀黍のフランとタイム香る茄子のコンポート ソースパンプルムース
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カカオニブを纏わせた夏鹿のロティと無花果のキャラメリゼ
リュバーブ風味のソースグランブヌール
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アヴァンデセール
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マンゴーのソミュールフランベ チャイのグラスと共に
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小菓子とコーヒー
上記メニューよりメインを黒毛和牛のフィレ肉のロティに変更したコース
29,500円
メインをオマール海老のポワレに変更したコース
33,500円
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フランス料理 レ セゾン
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