福寿園×帝国ホテル 抹茶とチョコレートのアフタヌーンティー ［ザ パーク］
- 帝国ホテル 大阪
- レストラン・バー
抹茶の 奥深い味わいを存分にお楽しみいただけるよう「京都 福寿園」の厳選された香り高い抹茶を スイーツに使用しています。また、抹茶とチョコレートを合わせた口当たりなめらかな「抹茶香るホワイトチョコレートムース」や、きな粉の香ばしさが抹茶の風味を引き立てる「抹茶と きな粉のパフェ」など、和と洋の素材が織りなすマリアージュもお楽しみいただけるほか、期間限定のドリンクもご用意いたします。
| 場所 |
|
|---|---|
| 期間 |
2026年5月1日（金）～6月30日（火） |
| 時間 |
11:00～18:30
|
| 料金 |
|
| 備考 |
ご予約は3日前までにお願いいたします。
|
予約
ID（帝国ホテルのデジタルアカウント）ご登録について
メニュー
上段
- 抹茶ときな粉のパフェ
抹茶ゼリーに香ばしいきな粉ムースや抹茶ホイップを重ね、抹茶アーモンドクッキーの食感をアクセントに加えました。白玉やあずきのトッピングで仕上げた和のパフェです。
- 抹茶のテリーヌ
濃厚でなめらかな抹茶のテリーヌに、ふんわりと軽やかなホイップクリームを添えました。 抹茶本来の力強い風味を、ミルク感たっぷりのクリームがまろやかに引き立てます。
- 抹茶大福
柔らかな口当たりの抹茶ムースを、もっちりとした求肥で包みました。抹茶の豊かな香りが口の中で優しく広がる、和と洋を組み合わせた一品です。
- オペラ
チョコレートスポンジやアーモンド生地、ガナッシュ、コーヒー風味のバタークリーム等を丁寧に重ねた奥深い味わいです。
中段
- 抹茶香るホワイトチョコレートのムース
なめらかなホワイトチョコレートのムースを、抹茶風味の ホイップクリームと抹茶のクッキークラムでコーティングしました。
- トンカ豆とアプリコットのチョコタルト
クッキー生地のタルトにアプリコットのコンフィチュールとトンカ豆風味のガナッシュを流し込み、チョコレートのホイップクリームを絞りました。
- 抹茶とチョコレートのプティフール
チョコレートフィナンシェの濃厚なコクと抹茶ガナッシュの深みのある風味を、ラズベリーの コンフィチュールのフルーティーな酸味が軽やかに引き立てます。
- オレンジゼリーと抹茶ブランマンジェ
抹茶のブランマンジェにクリーミーなマスカルポーネチーズのパンナコッタと、清見オレンジのみずみずしいゼリーを重ねました。柑橘の爽やかさをお楽しみいただけます。
別添え
- スコーン
クロテッドクリームと季節のジャムを添えた、優しい甘さのスコーンです。
下段
- ライスサラダ 手毬寿司風（スモークサーモン、真鯛）
フレンチドレッシングで味付けしたライスサラダを手毬寿司風に仕上げました。しっとりとしたスモークサーモンと淡麗な味わいの真鯛がライスサラダと調和します。
- 海老と蕪のサラダ 大葉のジェノベーゼ
甘味のある海老とみずみずしい蕪のサラダ。ジェノベーゼソースには大葉を使用し、爽やかな風味に仕上げました。
- 鴨の生ハムと長葱のコンフィ
香ばしい焼き目をつけた長ネギと鴨の生ハムを合わせました。バルサミコソースの芳醇なコクがアクセントとなり、噛むほどに豊かな風味が広がります。
- 蟹の冷製フラン
なめらかな口当たりの蟹のフランに、旨味を凝縮したコンソメの餡を合わせました。
「京都 福寿園」のドリンク
宇治新茶 八十八 金（5月初旬以降のご提供・数量限定）
やわらかい新芽そのものがもつ摘みたての「香り」を最大限に活かすため、低温で丁寧に火を入れて仕上げる豊かな旨味にあふれた新茶です。
れもん緑茶（6月初旬以降のご提供・数量限定）
渋味の少ないまろやかな旨味のかぶせ茶に、国産レモンの果皮をブレンドした、初夏にぴったりのさわやかな緑茶です。
「京都 福寿園」概要
創業寛政2年（1790年)福井伊右衛門により茶商として始まり、創業以来235余年にわたり伝統の 心の上に常に革新の技を加え、日本の心を支える茶づくりに専念し続ける京都の老舗茶舗「福寿園」。
文化創成の地であり、また、文化熟成の地でもある京都の中心、四条通に位置する福寿園京都本店では、お茶づくしのフランス料理や茶室での抹茶体験、お茶の文化を原点としたアート展示など、 様々なお茶の楽しみ方に触れることができます。
ゴールデンウィーク限定 ディナーバイキング
目の前で切り分けてご提供する「ローストビーフ」のほかに、中国料理やスイーツなどバラエティ豊かに取り揃えたバイキング。オムライス、ミニアメリカンドッグ、わたあめや自分で作るミニパフェなど、お子様もご一緒にお楽しみいただけるメニューもご用意します。
期間
2026年5月2日（土）～5月5日（火・祝）
