• 帝国ホテル 大阪
• レストラン・バー

• 始まりの一皿
  ミント香る白エビと初夏の豆のマリニエール ヘーゼルナッツのエスキューム
  
• 軽く薫香を纏わせた穴子とフォアグラのシューファルシー
  新玉ネギのフラン
  
• 七谷鴨のパテ・アンクルート
  カルダモン風味の柑橘とバナナのコンディマンを添えて
  
• 柔らかな鮑の瞬間ソテーとトリュフのリゾット
  
• アーティチョークと伊佐木のアレンテージョ風
  塩レモンのアクセント
  
• 備長炭でじっくり焼き上げた和牛フィレ肉
  ホワイトアスパラガスのグラティネ ハーブとヴェルモット香るベルシーソース
  
• ムース・オ・フロマージュ
  苺とリュバーブのコンフィチュールを初夏の装いで
  
• 小菓子とコーヒー