英国フェア 2025

イングリッシュガーデンに咲くバラの花をイメージしたピーチパイです。
サクサクとしたパイ生地に、アーモンドクリーム、ルバーブと苺のコンフィチュール、カスタードクリームを合わせ、キャラメリゼした桃をバラの花びらのように重ねました。
表面にバラのジャムを塗り、砂糖で結晶化させたローズペタル（バラのハーブティー）をのせて華やかに仕上げました。

ふわふわでもっちりとしたヨークシャープディングにソーセージをのせて焼き上げました。
生地に加えたエストラゴンの軽やかな甘さと爽やかなスパイス感が、ジューシーなソーセージとの相性抜群の一品です。

しっとりとした食感と生地のほのかな甘みが特長の、帝国ホテルオリジナルのスコーンです。

レモンジュースに漬けたレモンピールとレモンゼストを生地に混ぜ込んだ、爽やかな風味が楽しめるスコーンです。

2023年に行われたチャールズ国王とカミラ王妃の戴冠式の昼食会で提供された「コロネーションキッシュ」を、大使館レシピを元に再現しました。
パイ生地にほうれん草、そら豆、エストラゴンをのせ、アパレイユを流し込んで焼き上げました。

英国のイースターにかかせない一品として、春に発売したホットクロスバンズ。ご好評につき英国フェアで再登場いたします。
シナモンが香るやわらかい食感のパン生地に、たっぷりのレーズンとオレンジピールを混ぜ込んだボリューム満点のちぎりパンです。

和牛のローストビーフを使用した、手軽に食べ切れるサイズのサンドイッチです。レリッシュや西洋わさびを入れたカクテルソースと合わせた、肉の風味が楽しめるシンプルな一品です。

衣をつけてふっくらと揚げたタラのフィレとフライドポテトに、チキンブイヨンで煮たグリーンピースと玉ねぎを添えました。帝国ホテル伝統の自家製タルタルソースと、芳醇な香りとコク深い味わいの英国産モルトビネガーをお好みでつけてお楽しみください。