帝国ホテルのクリスマス「インペリアルクリスマス 2025」

人と人との心を結び、温かいご縁をつなぐようなケーキになってほしいという願いを込め、フランス語で「つながり、絆、縁」を意味する「ル リアン」と名付けました。
なめらかなバニラムースの中に苺、マンゴー、ピスタチオの球体状のムースとコンフィチュールを閉じ込め、色とりどりのフルーツやムース、チョコレート、マカロン、食用花でデコレーションしました。
別添えで、パティシエが心を込めて手作りしたサンタクロースの人形や、アイシングクッキー、チョコレートのトッピングをご用意いたしました。ご家族やご友人とご一緒に飾り付けをお楽しみいただけます。

ラズベリーとチョコレートを飾り、赤と白を基調にクリスマスらしく仕上げたケーキです。
ビスキュイに、苺のムースと苺のコンポートを重ねて、マスカルポーネとホワイトチョコレートのムースで覆い、表面にホワイトチョコレートを吹き付けて仕上げました。ふんわりと軽い食感に仕上げたマスカルポーネムースのクリーミーな味わいと、苺の豊かな甘味が特長です。

マカロンとチョコレートで愛らしい表情のトナカイを表現した、アルコールフリーのチョコレートムースケーキです。シュクレにビスキュイショコラを重ね、その上にバニラクリームと粒感を残したミックスベリーのコンフィチュールを合わせ、口どけの良いチョコレートムースで閉じ込めました。

フランスの伝統的なクリスマスケーキを、帝国ホテルに伝わるレシピでお届けいたします。コーヒーとキャラメルのベースをバタークリームに合わせ、ふんわりとしたスポンジ生地で巻いたロールケーキを切り株の形にデコレーションしました。砂糖菓子のサンタクロースとキノコをかたどったメレンゲなどを添えて可愛らしく仕上げています。

しっとりとしたスポンジ生地に苺を挟み、生クリームで美味しさを閉じ込めた、不動の人気ナンバーワンを誇るクリスマスケーキに、帝国ホテル135周年のロゴプレートをトッピングしました。アルコールフリーで、お子さまからご年配の方までご家族みなさまでお召し上がりいただけます。

2021年の発売以降、オンラインショップでご好評いただいている帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄監修の「黒毛和牛のローストビーフ」を、クリスマスメニューとして数量限定で冷蔵にて販売いたします。
ランプ肉は赤身でありながらほどよい脂肪分があるため、柔らかく肉の旨味を堪能でき、お子様からご年配の方まで美味しくお召し上がりいただけます。
デラソースと簡単な調理方法でより本格的な味わいをお楽しみいただけるレシピを添えてご用意いたします。　

サーモンマリネやポテトサラダなどの帝国ホテル伝統のメニューをはじめ、クリスマスにふさわしい見た目も華やかな料理をご堪能いただけるオードブルです。
ワインやシャンパンとの相性も抜群で、瓶入りのキャビアはそのままお召し上がりいただくのはもちろん、ほかのメニューに添えて多彩なマリアージュをお楽しみいただけます。　

ずわい蟹とほうれん草を使用したキッシュです。コクのあるふんわりとしたアパレイユとほうれん草のやさしい甘味が、ずわい蟹の旨味を一層引き立てます。

鹿児島県の地鶏として長年親しまれている「さつま若しゃも」を使用した、特別なローストチキンです。
適度な歯ごたえと、“まろやか”と表現されるほどのやさしい味わいが特徴のさつま若しゃもに、ローズマリーで風味を付け、じっくりと焼き上げました。

オマール海老1尾を爪まで使用した、魚介の旨味と風味をご堪能いただける一皿です。野菜とオマール海老の出汁をあわせた具沢山なソースとともにお召し上がりいただけます。

ガルガンチュワで人気のパイやクリスマスシーズン限定のパン8種類を、直径5～6cmのミニサイズで、ボックスに詰めてご用意いたします。
さまざまな味わいをお楽しみいただけるので、ご家庭はもちろんホームパーティーの手土産にもおすすめです。

自家製発酵種を使用しじっくり発酵させた生地に、オレンジペーストを混ぜ、さらに洋酒に漬け込んで果実の美味しさを引き立てたマスカットレーズン、オレンジピール、レモンピールを加えてふんわりと焼き上げました。製法と形状を見直し、さらに手間をかけることで実現した、とろけるような口どけと豊かな味わいが特長です。

イタリア語で“黄金のパン”を意味する「パンドーロ」は、イタリアの伝統的なクリスマスブレッドです。バターと卵黄をふんだんに使用したしっとりとした生地に、はちみつとマダガスカル産のバニラビーンズを練り込み、星の形に焼き上げました。別添えのバニラ風味の粉糖をたっぷりと振りかけてお召し上がりいただけます。

ドイツの町・ドレスデンの伝統的なクリスマス菓子です。毎年登場を心待ちにするファンも多い帝国ホテルのシュトレンは、約2か月間洋酒にじっくり漬け込んだドライフルーツ（レーズン、サルタナレーズン、オレンジピール、レモンピール、イチジク）を、バター風味のしっとりとした生地にたっぷりと練り込み焼き上げました。薄くスライスして少しずつお召し上がりいただくと、時間とともに生地とドライフルーツがなじみ、味の変化もお楽しみいただけます。

「ヌス」とは、ドイツ語でナッツを意味します。
ローストしたヘーゼルナッツが入ったフィリングを、シュトレン生地に巻き込んで焼き上げ、ラム酒が香るシナモン風味のアイシング（砂糖のシロップ）でコーティングしました。断面の渦巻き模様が美しい一品です。

緑と赤のクリスマスカラーと金粉で仕上げた2種のショコラを詰め合わせたクリスマス限定のボックスです。

甘さ控えめのブルーベリームースにコクのあるフロマージュムースを合わせ、赤いグラサージュで華やかに仕上げました。飽きのこないやさしい味わいのケーキで、様々な年代の方にお楽しみいただけます。

渋皮栗のダイスカットを生クリームと合わせ、スポンジ生地で挟んだ毎年人気のケーキです。仕上げに、濃厚な和栗クリームを絞り、渋皮栗や生クリーム、ナッツ、チョコレートを飾り付けました。

ローズマリーが香る、岩手県産のみちのく清流どりを使ったローストチキンです。1 時間以上かけてじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく中はしっとりとした食感に仕上げました。