• 帝国ホテル 大阪
• レストラン・バー

• 始まりの一皿
  
• オマール海老と帆立貝柱のスーヴィッド
  山菜と共に春の庭園に見立てて
  
• 桜の薫香を纏わせたラパンのソシソン
  春キャベツとプティポアのフランセーズと共に
  
• 色々な香りを閉じ込めた桜鯛と菜の花のカダイフ焼き
  桜エビのリゾーニと共に
  
• 柔らかく焼き上げたブルターニュ産仔牛ロース
  ヴァンジョーヌ香るモリーユ茸とホワイトアスパラガス
  
• アヴァンデセール
  
• 土佐文旦のジンフランベ
  アーモンド香るミルクアイス
  
• 小菓子とコーヒー