スイスの料理とワインをお楽しみいただく「スイスフェア ~ SWISS DAYS AT THE IMPERIAL ~」

 帝国ホテル 東京は、スイスの料理やワインをお楽しみいただく『スイスフェア』を、ブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」およびホテルショップ「ガルガンチュワ」において、3 月1 日(木)から3 月31 日(土)まで開催いたします。
(後援:在日スイス大使館、協力:スイス政府観光局)

スイスフェアイメージ

© Jungfrau.ch

スイスの料理とワインを味わう「スイスフェア」

 

 帝国ホテル 東京は、スイスの料理やワインをお楽しみいただく『スイスフェア』を、ブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」およびホテルショップ「ガルガンチュワ」において、3 月1 日(木)から3 月31 日(土)まで開催いたします。(後援:在日スイス大使館、協力:スイス政府観光局)

 帝国ホテルは、1964 年の東京オリンピックにおいて選手村食堂の給食業務に携わったことで、「料理は、国や民族の歴史、文化、伝統の結晶であり、その国の食べ物を知ることは、国際理解の一歩になる」と考えました。その観点から、五輪の翌年以降、世界各国の食をテーマにした数多くのイベントを積極的に展開してまいりました。その記念すべき第一回が1965 年2 月に開催した「スイスフードフェスティバル」でした。


 期間中、「インペリアルバイキング サール」では、帝国ホテル伝統の料理に加え、在日スイス大使館推薦シェフ、フィリップ ゴべ氏を招聘し、デザートを含めた約10 種類の本格的なスイス料理とスイス産ワイン(赤、白、ロゼ)をお楽しみいただけます。また、ホテルショップ「ガルガンチュワ」では上高地帝国ホテルがある長野県松本市とスイス連邦グリンデルワルト村が友好姉妹都市であることから、上高地帝国ホテルで人気のカマンベールチーズケーキや、スイス産のワインを販売いたします。

 なお、フェア初日の3 月1 日(木)は、ジャン=フランソワ パロ駐日スイス大使にご参加いただき、テープカットセレモニーを行います。

【シェフプロフィール】フィリップゴベ氏
フィリップ ゴベ氏
2014 年よりスイスで1893 年に創設された歴史あるローザンヌ・ホテル・スクールでエグゼクティブ・シェフを務める。40 年におよぶキャリアのな
かで、ジョエル・ロブションやアラン・デュカスなどフランス料理界の巨匠たちと仕事をし、東京のシャトーレストラン ジョエル・ ロブションの立ち
上げ等に携わる。その後、パリのエコール・ルノートルにおいて料理・製菓を指導、後に学校長となる。フランスとスイスのガストロノミー界を
代表する数多くの協会やアカデミーの会員であると同時に、フランスの国家最優秀職人賞など多数の受賞歴を誇る。

 

『スイスフェア』概要
期 間 : 3 月1 日(木)~ 3 月31 日(土)
場 所 : インペリアルバイキング サール(本館17 階)
    ホテルショップ「ガルガンチュワ」(本館1 階)
後 援 : 在日スイス大使館
協 力 : スイス政府観光局


□インペリアルバイキング サール(本館17 階)
 1958 年に日本初のブフェレストランとして開業した「インペリアルバイキング」を引き継ぐレストラン。
 今回は、帝国ホテル伝統の料理に加え、在日スイス大使館推薦シェフ、フィリップ ゴベ氏を招聘し、デザートを含めた10 種類ほどの本格的なスイス料理とスイス産のワイン(赤、白、ロゼ)をお楽しみいただけます。ワインは1392 年に設立されスイスで最も古い醸造所を持つドメイン・デュ・ダレーをご提供します。

時間と料金 :
3 月1 日(木)~20 日(火)
ランチ 11:30~14:30 (L.O.)
大 人 平日5,500 円、土日祝 6,000 円/お子様 平日3,300 円、土日祝 3,600 円
春のスペシャルウィーク 3 月21 日(水)~31 日(土)
ランチ 11:30~14:30 (L.O.)
大 人 6,500 円 お子様 3,900 円/※ローストビーフをお楽しみいただけます。

ディナー 17:30~21:30 (L.O)(土日祝は17:00~21:30 (L.O))
大 人 平日8,200 円、土日祝 8,700 円/お子様 平日5,000 円、土日祝 5,300 円

スイス産ワイン ボトル 9,000 円 / グラス 1,800 円
・ロゼ「キュヴェー ロゼ ガメイ」
・赤「ピノノワール トラディショナル」
・白「シャスラー トラディション」

※お子様は4 歳~12 歳
※料金はいずれも消費税込、サービス料別
※食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合があります。

ご予約・お問い合わせ: 「インペリアルバイキング サール」TEL.03-3539-8187(直通)

 

□ホテルショップ「ガルガンチュワ」(本館1 階)
時 間 : 8:00~20:00
内 容 : ご家庭でお楽しみいただけるスイスの味を取り揃えました。
※価格は消費税込
■ケーキ
◆カマンベールチーズケーキ 864 円カマンベールチーズケーキ
上高地帝国ホテルがある長野県松本市とスイス連邦グリンデルワルト村が友好姉妹都市であることから、上高地帝国ホテルで人気のケーキをスイスフェアにて販売いたします。

 

 

 

■ワイン
1392 年に設立されスイスで最も古い醸造所を持つドメイン・デュ・ダレーから、2 種類のワインを販売いたします。
◆赤ワイン「ピノノワール トラディショナル」 7,020 円
◆白ワイン「ピノノワール トラディション」 7,020 円

お問い合わせ: ホテルショップ「ガルガンチュワ」 TEL.03-3539-8086(直通)

「スイスフェア ~ SWISS DAYS AT THE IMPERIAL ~」についての詳細は、PDFでもご覧いただけます。 (2018年02月16日・PDF709.2 KB)