ホテルショップ「ガルガンチュワ」新作ショコラを11月1日（金）から発売

フレーバー名称

特徴

ボンボンショコラ「クラシカル」

ビター

カカオ75％のチョコレートを使用したビターチョコレートのガナッシュ^*を、ほろ苦いビターチョコレートでコーティングしました。

キャラメル

3種のチョコレートをブレンドし、カカオ分50％に仕上げたガナッシュにキャラメルの風味をつけ、ミルクチョコレートでコーティングしました。

カフェ ダークロースト

帝国ホテル 東京の本館1階に位置する「ランデブーラウンジ・バー」で提供しているコーヒーを加えたガナッシュを、ビターチョコレートでコーティングしました。表面には帝国ホテルのロゴとカカオニブ^*をあしらいました。まるでコーヒー豆を食べているかのように、コーヒーの旨味とほろ苦さを存分に味わえるショコラです。

フランボワーズ ライチ

フランボワーズのコンフィチュールにライチ風味のミルクチョコレートガナッシュを重ねてビターチョコレートでコーティングしました。フランボワーズを思わせる赤色で仕上げました。

ジャンドゥジャ

ヘーゼルナッツでつくるジャンドゥジャ^*とアーモンドのプラリネ^*にシナモンパウダーを加えて、ミルクチョコレートでコーティングしました。仕上げに金箔をのせました。

ボンボン ショコラ「スペシャリテ」

山椒

高知県・仁淀川産の山椒を使用したサクサクとした食感のプラリネに、山椒と良く合う松の実を加えています。市松模様を施し、山椒をトッピングしました。

アプリコット ジンジャー

ジンジャーをピリッときかせたアプリコットのガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。アプリコットをイメージしたオレンジ色の半円をあしらいました。

フレーズ トマト

ほんのり酸味のあるいちご風味のガナッシュに、ドライトマトとミントをのせてホワイトチョコレートでコーティング。フルーツと野菜のハーモニーに爽やかなミントがアクセントを添えます。

安納芋

つやのある六角形のショコラの中には、黒ごま風味のガナッシュに甘みの強い安納芋ペーストとみたらし風の甘い醤油ジュレが3層に重なっています。一口食べるとまるで「大学芋」のような味わいが広がります。

鰹梅

梅干しのコンフィチュールと鰹節風味のガナッシュを重ね、ビターチョコレートでコーティング。梅干しの赤と鰹の青を表現した青海波の模様と旨味が印象的なショコラです。

ボンボン ショコラ「フリュイ」

フレーバー名称

特徴

ゆず

ゆず風味のガナッシュに、テキーラとオレンジリキュールに漬け込んだゆずピールをあわせ、ホワイトチョコレートでコーティングしました。

いちじく

いちじく風味のガナッシュに、ポートワインとカシスリキュールに漬け込んだドライいちじくをあわせ、ホワイトチョコレートでコーティングしました。

マンゴー

マンゴー風味のガナッシュに、ウォッカとマンゴーリキュールに漬け込んだドライマンゴーをあわせ、ホワイトチョコレートでコーティングしました。

「ショコラ フォンデュ」

フレーバー名称

特徴

紅茶＆レモン

アールグレイティー風味のガナッシュを、レモンのパート ド フリュイで包み、カカオニブをまぶしました。

珈琲＆ラズベリー

珈琲とキャラメルの風味のガナッシュを、ラズベリーのパート ド フリュイで包み、カカオニブをまぶしました。

抹茶＆ミカン

抹茶風味のガナッシュを、ミカンのパート ド フリュイで包み、カカオニブをまぶしました。

ギモーヴ バニラ

バニラ味のギモーヴに、カカオニブをまぶしました。

ギモーヴ ショコラ

チョコレート味のギモーヴに、カカオニブをまぶしました。