夏の新商品

青肉と赤肉の２種類のメロンが楽しめる、夏季限定のショートケーキです。シロップに漬けたドライメロンを、生クリームとフレッシュメロンの間に挟み、味わいと食感にアクセントを与えています。

みずみずしい桃の豊かな甘さを中心に、ライチクリームの華やかさ、レモンゼリーの清涼感が層となり、一口ごとに様々なフルーツの表情が楽しめる、バランスの取れた洗練されたデザートです。

マンゴーの甘さとパイナップルの穏やかな甘酸っぱさ、ヨーグルトクリームの爽やかな酸味、パッションフルーツのキレのある酸味と香りが絶妙なバランスで組合わさり、一口ごとに変化する味わいを楽しめます。

鹿児島産の国産豚のチャーシューをオイスターソースと揚げネギを使ったシェフ特製の醬で甘辛く味付けし、バター薫るサクッとしたビスケット生地で焼き上げました。

背開きにして下味を付けた海老を油で揚げてからボイルし、プリッとはじける食感に仕上げ、にんにく、生姜を数種類の醤（ジャン）や甘酢などの調味料と合わせた、甘味、酸味、辛味の調和がとれたとろみのある特製チリソースをたっぷり絡めました。

海老と豚肉が入った香港風（広東風）で、海老のプリッとした食感とジューシーな豚肉の旨味が感じられます。

国産のもち米にウズラの卵、豚の角煮、椎茸等の具材の味がしっかりしみ込んでいます。

野菜のしっかりとした食感と帆立貝の甘味が融合した華やかなグリルサラダです。2色のパプリカやヤングコーンなど夏の太陽のような彩りを一皿に盛り付けました。

マイスとはフランス語で「とうもろこし」という意味。夏においしいとうもろこしと、コクのあるチーズクリームとジャンボン（ハム）と合わせたブリオッシュです。