帝国ホテル初代会長 渋沢栄一に思いをはせて

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新紙幣の肖像としてデザインされ、「近代日本経済の父」と称される渋沢栄一は、1890年の帝国ホテルの誕生に尽力した功労者の一人であり、初代会長を務めました。
初代会長へのオマージュを込めたメニューをご用意いたします。

  • 価格はいずれも消費税込。
  • 写真はイメージです。

牛ヒレ肉のカツレツ コルドンブルー 深谷ねぎカレーソース
~渋沢翁へのオマージュ 帝国ホテル風~

販売期間

2024年7月1日(月)~8月31日(土)

渋沢翁へのオマージュを込めて誕生した、本館1階のレストラン「パークサイドダイナー」で人気の「渋沢カリー」のカレーソースをアレンジした一品。
ハムとチーズを包んで焼き上げた牛ヒレ肉のカツレツを、渋沢翁の出身地である埼玉県深谷市の名産品「深谷ねぎ」を余すことなく使用したカレーソースとともにお楽しみください。

価格

3,888円

フィナンシェ

販売期間

通年販売

東京料理長 杉本雄監修の焼き菓子です。

ココアパウダーを練り込んでしっとりと焼き上げた生地に、チョコレートと金箔をあしらい、まるで金塊のような見た目に仕上げました。
道徳と経済の両立を目指した渋沢翁に感銘を受け、英語でファイナンス(金融)を意味するフランスの焼き菓子「フィナンシェ」に、途上国での生活の向上を願う想いからフェアトレードチョコレートを使用いたしました。

価格

5個セット 4,400円

  • 2024年7月1日(月)より、4,752円で販売いたします。

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