Something Sustainable for Banquets ご宴会におけるサステナビリティへの取り組み

世界的な食の不均衡を解消するためのプログラム「TABLE FOR TWO」に参画しています。
ご宴席でTABLE FOR TWO参画メニューを1食提供ごとに20円を寄付することで、開発途上国の子どもたちに給食をお届けしています。着席、立食ともメニューの一部に組み入れることが出来ますので、ぜひお問い合わせください。

食品ロス対策はホテル業界において重要なテーマの一つであるという認識のもと、食材仕入れの管理の徹底、宴会特性に応じた料理の提案を行い、調理時に食材を無駄なく使用する工夫等、取り組みを進めています。
宴会場から発生する食物の残りを館内で乾燥させ、専門業者様を通じ野菜栽培用の肥料とし、その肥料を使用して栽培された野菜や米を購入することで、循環型のリサイクルを実現し、これらの野菜を「環境循環型野菜」として活用しています。

帝国ホテル 東京は、廃棄が出ない「新食感の白い食パン W・E Bread（ウィーブレッド）」を開発し、ご宴会でご提供するサンドイッチ商品にも導入されています。伝統の味とスタイルを継承しつつも、食パンの耳を切り落とさないことにより食品ロス削減に取り組んでいます。

宴会場でご提供したシャンパンやワインのコルク栓を収集し、再利用しています。
コルク栓は、NPO法人を通じて都内の社会福祉法人にて選別・洗浄・加工され、コースター等となって販売されています。これら商品の収益の一部は、障がい者の自立支援のために使われています。

帝国ホテル 東京および帝国ホテル 大阪では、宴会場を含む全館において、2023年10月より使用電力の全量をCO2フリー電力に切り替えました。省エネルギーの推進と併わせてCO2排出量抑制に努めてまいります。

帝国ホテルでは2011年以降、宴会場をはじめ館内で使用する電球のLED化を推進しています。ダウンライト用の電球はメーカー様との共同開発によるもので、光がお客様の目に眩しくなく、かつ電力の消費量を従来製品の7分の1まで削減しています。この電球には、帝国ホテルのスタッフの工夫と「おもてなし」の心が込められています。

ご宴会提供のお料理はすべて、カーボンニュートラル都市ガスの供給により調理しております。

帝国ホテルは、1890年の開業以来、130年以上にわたって変化する時代に向き合いながら、歩み続けてまいりました。 人と人が集うことの価値と、そこから生まれる未来を信じ、これからも皆様とともに新たな歴史を創ってまいります。