シャリアピンステーキ

1934年、帝国ホテルに滞在したロシアの声楽家シャリアピン氏用に考案された料理です。

歯の調子が優れず、好物のステーキを食べることができなかったシャリアピン氏に、当時のレストラン「ニューグリル」料理長が「すき焼き」をヒントに考案しました。シャリアピン氏に大変気に入られ、1936年正式に「シャリアピンステーキ」と命名されました。