桜風味のバタークリームと求肥を挟みました。バタークリームにはアクセントとして、桜葉の塩漬けを刻んで加え、塩味を効かせています。

華やかなローズの香りと、フランボワーズの甘酸っぱい味わいや種の食感を活かしたジャムを挟みました。

上面の生地にパウダー状のカモミールティーを練り込み、食感を残したりんごジャムを挟みました。「りんごのような香り」とも表現されるカモミールとりんごが相性の良い組み合わせです。

ジャスミンティーの香りや味わいがぎゅっと詰まった、ホワイトチョコレートガナッシュを挟みました。エキゾチックな香りが広がります。

梅酒の香るガナッシュと、紀州産南高梅の梅酒の実を挟みました。ふわりと鼻に抜ける梅酒の香りと、ジュワっと広がる梅酒の実の味わいが大人向けのマカロンです。