インペリアルラウンジ アクアのアフタヌーンティー

スペシャルデザート:
苺のサンデー メルバ風
苺のジュレにクレームダンジュを重ねた華やかなスペシャルデザート

苺のパン・ド・ジェーヌ
フランスの伝統的な焼き菓子に苺とローズマリーを練りこみ、クリームシャンティと苺をトッピング。

苺Daifuku
ブリオッシュで苺大福を包み、求肥と苺をトッピングした洋風の苺大福。

苺と柚子のタルト
柚子をきかせた白い泡ジュレがくちどけ軽やかなタルト。中には柚子でマリネした苺と苺のコンフィチュール入り。

クッキーパンの炙り焼きチキンサンド
クッキー生地を重ねて焼き上げたブリオッシュで、炙り焼きチキンを挟んだサンドイッチ。

ローストポークとプティポワのフランセーズ　春の装い
じっくりと火入れし、ジューシーに仕上げたローストポークに桜が香るパン粉をまぶした一品

魚介のパスタグラタン
海老やベビーホタテ、小さな星形をしたパスタ「ステリーネ」を使ったパスタグラタン。

トンナートとシーフードのマリネ 苺のジュレを添えて
なめらかなトンナートと、フランボワーズビネグレットで和えたシーフードマリネ。

筍のフランと白アスパラガスの冷製スープ
筍が入った和出汁ベースのフランに、白アスパラガスのヴルーテを重ねた二層のスープ

ローズマリースコーン
苺と相性抜群なローズマリーを練りこんだスコーン

バター風味のプレーンクッキーです。

りんごのコンポートにキャラメルソースをまとわせ、りんごとはちみつのムースで包みました。

バニラシロップに漬け込んだ洋梨をココア風味のシューで包み、抹茶を練りこんだパイを巻いて焼きあげました。

エッグタルトにマンゴーとパッションの爽やかなジュレとオレンジを盛り付けました。

レモンゼリーに、メロンとフランボワーズの「はらぺこあおむし」を盛り付けました。

“どようび”に登場するソーセージに黄色いサフランマヨネーズで鮮やかに仕上げました。

“どようび”に登場するピクルスを表現した一品。シーフードのサラダにピクルスを盛り付けました。

ほうれん草と人参を練りこんだパンで、サラミや卵を挟んだサンドイッチは、“どようび”に食べたサラミをモチーフにしました。

コールスローサラダの上に、“どようび”のアイスクリームに見立てたポテトサラダを盛り付けました。

しっとりとした食感と、生地のほのかな甘みが特徴の帝国ホテルオリジナルのスコーン。

濃厚なチーズクリームチャウダー。チーズサブレをトッピングし、“どようび”に食べたチーズを表現しました。

「はらぺこあおむし」が、美しい“ちょうちょ”に成長した姿をイメージした一品。