The Cubes ザ・キューブ［嘉門］
厳選された食材をもとに、鉄板焼きならではのシェフとの会話で、お客様のお好みに仕立てる“カスタムメイド”なコースをご用意いたします。
会話のきっかけとなるのが“キューブ”。季節のおすすめ食材から、お好みの食材をお選びください。
イメージ
| 場所 | |
|---|---|
| 期間 |
2021年7月1日（木）より |
| 時間 |
17:30～20:00（ラストオーダー） |
| 料金 |
38,500円
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| 備考 |
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おすすめの食材
キャヴィア
前菜にご用意するキャヴィアは、魚介のタルタルとご一緒にご用意いたします。鉄板で焼き上げた小さなブリニに、サワークリームとあわせてお楽しみいただくのもおすすめ。シャンパンと相性抜群です。
鮑
バターとともに蒸し焼きにした鮑は、生のりを加えたかつおと昆布出汁のソースでお楽しみいただけます。バターとにんにくで香りづけたクリーミーな肝は、バゲットとご一緒にどうぞ。
メニュー
＜キューブより、4つの食材をお選びください。＞
キャヴィア / フォワグラ / 本日の野菜
本日の魚 / 活伊勢海老 / 国産活鮑
本日の肉料理 / 特選和牛サーロイン / 特選和牛フィレ
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サラダ
ご飯 / 味噌椀 / 香の物
デザート / コーヒー
