フランス料理 ラ ブラスリー メニュー

• Menu Brasserie［ 1月15日（火）～　3月14日（木） ］ 10,500円

村上信夫の"人生はフルコース" ［ 2019年1月15日（火）～3月14日（木）］13,000円

ワインと美食の夕べ［ 2019年2月7日（木）］＜要予約＞ 22,000円（インペリアルクラブ会員 20,000円）

オードブルとスープ

• スモークサーモン ケイパーとレモン添え　　3,200円　　ハーフ　2,200円
• ラ ブラスリー特製 エスカルゴの香草バター焼き　　1,800円
• ニシンのマリネ 彩り野菜のソテーとマスタードクリーム　2,600円　　ハーフ　1,800円
• オマール海老の冷菜 レモンコンフィを散りばめた彩り野菜の庭園風　　4,500円
• 鹿肉のテリーヌ プルーンのチャツネを添えて　　2,900円　　ハーフ　2,000円
• フォワグラのポワレ 林檎のサラダと黒胡椒風味のジュ　　3,200円
• 帝国ホテル伝統のダブルビーフコンソメ　　2,000円
• オマール海老のビスクにエストラゴン風味のラヴィオリを浮かべて　2,900円
• オニオングラタンスープ　　2,200円

魚料理

海老と舌平目のグラタン “エリザベス女王” 風　　4,800円　　ハーフ　3,200円

• 伝統料理 舌平目のムニエル　6,200円
• 国産平目のパートブリック包み焼き アーティーチョークのピュレと風味豊かなジュ　4,200円　　ハーフ　2,800円
• 帆立貝のポワレと香草風味のジュ ロメーヌレタスのソテーを添えて 　2個付　3,000円　3個付　4,000円　
• スズキのパセリバターロースト ジュネーブ風　赤ワインソース　3,800円　　ハーフ　2,600円

肉料理

• ローストビーフ 温野菜添え　　1枚カット 4,300円　　2枚カット 7,500円
• パセリをまぶした仔羊のロースト マスタード風味　5,800円
• 帝国ホテル生まれのシャリアピンステーキ　5,300円
• 仔牛肉のカツレツ ウィーン風　　4,900円　　ハーフ 3,300円
• 鴨胸肉のロースト オレンジジュース　4,000円　　ハーフ 2,640円　
• 豚肉のヴァリエーション[肩ロース、スネ、ソーセージ]　シュークルート添え　3,500円　　ハーフ　2,300円
• 牛タンの赤ワイン煮込み ライン風味のポテトのピュレを添えて　4,000円　　ハーフ　2,700円

野菜料理

• ニース風サラダ　　2,600円　　ハーフ　1,800円
• 栗入り茸のココット焼き　2,000円
• シーザーサラダ　　1,900円　　ハーフ　1,300円
• 美食家の為のサラダ（蟹 フォワグラ インゲン 茸）　3,000円　　ハーフ　2,000円　

チーズ

• フランス産熟成チーズ各種　　1P 600円

デザート

• お好きなケーキをワゴンからお選びください　　1,800円
• ちいさなシューと温かいチョコレートソース”プロフィットロール”にマンゴーを添えて　　 1,600円
• 洋梨風味のスフレ<20分>　　1,600円
• クレープシュゼット（2名様より承ります）<20分>　　5,200円
• アイスクリーム又はシャーベット　　900円
• チェリージュビリー（温かいチェリーとアイスクリームの取り合わせ）　　1,800円

シャンパン

• ジャカール　ロゼ　モザイク　　2,300円
• ランソン ブラック ラベル ブリュット　　2,000円

白ワイン

• シャトー ルーデンヌ 2015　　1,700円
• コート デュ ローヌ ブラン レ ローレル 2015　　1,300円
• シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2014　　1,800円
• シャサーニュ　モンラッシェ　2014　　2,700円
• マコン　ブシエール　ヴィーニュ　ド　モンブリゾン　2014　　1,500円
• アルザス ゲヴェルツトラミネール 2015　1,100円
• ソラリス信州 シャルドネ 樽仕込 2017　2,500円

赤ワイン

• シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ　　2,900円
• ブルゴーニュ ルージュ 2013　　1,480円
• レ オー デュ テルトル　2,200円
• ル オー メドック ディッサン　　1,800円
• バッドボーイ　　1,240円
• マディラン シャトー モンテュス 2012　　1,660円
• モンテファルコ ロッソ 2012　　2,000円
• コルビエール シャトー ド ラストール 2010　　1,700円
• ソラリス 信州千曲川メルロー 2014　　2,500円

ロゼワイン

• I.G.P.メディテラネ ロゼ 2015　　1,100円

◎上記の他、約50種類のボトルワインをご用意しております。詳しくはお問い合わせください。

ワイン＆ビール飲み放題　3,800円　2時間

• ビール エビス生ビール
• スパークリングワイン:セグラ ヴュータス
• ジュナール シャルドネ
• ジュナール カベルネ ソーヴィニョン
• オレンジ、グレープフルーツ、ジンジャーエール、ウーロン茶

食前酒

• ベッリーニ オリジナルスタイル　1,600円
• サングリア ラ ブラスリースタイル　1,600円
• キールロワイヤル　1,900円
• ドライシェリー ティオ ペペ　1,000円

ビール

• 生ビール　1,200円
• ドラフト ギネス (アイルランド)　1,200円
• クローネンブルグ ブラン 1644　1,100円
• 国産ビール (小瓶 アサヒ、サッポロ、キリン、プレミアムモルツ)　各1,100円

ノンアルコールビール

• ノンアルコールビール 1,000円

ノンアルコールドリンク

• ピエール・ゼロ・ブラン・ド・ブラン　1,300円
• ペア スウィート　1,300円
• ペスカ ベネツィア　1,300円
• シトラスバブルティー　1,300円
• 信州産りんごジュース しぼりっぱなし　1,080円
• 信州産白桃ジュース　1,080円
• フレッシュレモンスカッシュ　1,080円
• コカ コーラ、コカ コーラ ゼロ、ジンジャーエール　各900円
• ウーロン茶　900円
• エヴィアン　1,080円
• ヴォス　1,600円
• フジミネラルウォーター　700円
• フジプレミアムスパークリングウォーター　800円
• サンペレグリノ　1,080円