冬のおすすめ商品 第2弾

ほろ苦いコーヒーの風味と、濃厚なマスカルポーネクリームが絶妙に調和した大人向けのティラミスです。
コーヒー風味のビスキュイショコラに、ほのかにブランデーが香るコーヒーシロップをたっぷりとしみ込ませた生地を重ね、なめらかなマスカルポーネクリームで覆いました。ココアパウダーをまとったチョコレートと金箔でシックな見た目に仕上げています。

イタリアのドーム型ケーキ「ズコット」。
軽やかなリコッタチーズクリームの中に、香ばしいナッツと甘酸っぱいドライフルーツ、ビスキュイショコラを閉じ込め、全体を濃厚なムースショコラで包み込みました。なめらかなヘーゼルナッツのムースとチョコレートやナッツでトッピングをした、食感と風味のコントラストをご堪能いただける一品です。

「第16回メープルスイーツコンテスト」パン部門にてベーカリースタッフ 金城 達弘が最優秀賞を受賞した作品を、期間限定で販売いたします。
「楓の木」をモチーフにした、繊細な木目と艶やかなメープルコーティングが特長のクイニーアマンです。生地、バター、フィリングに異なる種類のメープルを使い分けており、一口目からメープルの芳醇な香りが広がります。パイナップルやマンゴー、パッションフルーツ、バナナなどのトロピカルフルーツが入っており、メープルの甘さとフルーツの爽やかな酸味をお楽しみいただけます。

2月22日の「猫の日」にあわせて、猫にちなんだ商品を期間限定で販売いたします。
猫の肉球を模したクッキー生地を重ねたふんわりとしたパンに、チョコレートクリームを包み焼き上げました。

バターの風味豊かなブリオッシュフィユテ生地で、カルヴァドスに漬け込んだりんごを一玉丸ごと丁寧に包み込みました。中心にはバニラ香るりんごペーストを加え、豊かな味わいに仕上げています。
りんごの葉に見立てたチュイールをあしらい、見た目も「りんご」のように仕上げた一品です。

アールグレイが香る生地に、「紅玉」りんごのコンポートとアーモンドクリームを織り交ぜ、マカロン生地をのせて焼き上げたブリオッシュです。紅茶の豊かな風味とりんごのほどよい酸味をお楽しみいただける一品です。

甘酸っぱいりんごとほろ苦いキャラメルが絶妙な味わいです。りんごは甘さと酸味のバランスがとれたタルトタタンにあうものを厳選し、じっくりと煮詰めて旨味を凝縮させました。食感のアクセントに、サクッとした糖衣がけのアーモンドを飾りました。

オリーブオイルとバターで揚げ焼きにした仔牛のロース肉のカツレツは、衣のパルミジャーノチーズが香る一品です。カリフラワーとほうれん草、フリッタータ（イタリア風オムレツ）を添え、見た目にも彩り豊かな一皿に仕上げています。
別添えのトマトソースは付け合わせとも相性抜群で、さっぱりとお召し上がりいただけます。