インペリアルラウンジ アクアのアフタヌーンティー

ウェルカムドリンク：メルティショコラ
「ショコラ フレ」をコーヒーに溶かしていただき、カカオの香りをお楽しみください。

ショコラヴェリーヌ
さくらんぼのコンフィチュールになめらかなチョコクリームを重ねたグラスデザート。

タルトショコラ
チョコレートタルトに柚子ガナッシュとシャンティショコラを重ねた1品。

ショコラムース
ビターチョコレートとトンカ豆のムースを重ね、チョコレートのグラサージュで艶やかな見た目に。

コキヤージュ
ブリオッシュ生地でビターチョコレートのガナッシュを包み、焼き上げました。

グレープフルーツと苺のカクテル
カカオパルプピューレでマリネしたフルーツにクリームを合わせました。

キッシュパルマンティエ
チーズをきかせた生地にひき肉とマッシュポテトを合わせて焼き上げた二層仕立てのキッシュ。

サーモンのサンドイッチ オペラ風
カカオパウダーを練りこんだ食パンと2種類の具材を重ねました。

ハイカカオスコーン
カカオ分72％のハイカカオチョコレートをふんだんに練りこんだビターなスコーン。

ホワイトチョコレートのクリーム＆ビーツの冷製スープ
ホワイトチョコレートのクリームとビーツのスープの甘味と塩味が調和したスープ。

トリュフ風味の卵サラダ カカオドレッシングで
ひよこ豆のムースにトリュフ風味の卵サラダを重ね、スモークホタテやドライフルーツをトッピング。

合鴨肉のグリエ モレソース
合鴨肉のローストにスパイスやオレンジの酸味をきかせたモレソースを合わせました。