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和のダイニングの始まり
和食は、今や世界で愛され、海外の著名なシェフたちもその心と技を学んでいます。
世界中のVIPを日本の心でおもてなしする、和のダイニング。
帝国ホテル 寅黒からはじまる新たな歴史の一頁です。
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カウンターで繰り広げられる臨場感
旬の食材の持つ旨みを引き出し、カウンターで展開される炭焼き・蒸し物の臨場感を大事にした高級日本料理。
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ミシュラン3つ星とのアライアンスで帝国ホテルが日本料理を極める
現代の日本料理を代表するミシュラン3つ星の名店「神楽坂 石かわ」「虎白」を擁する、「石かわグループ」との提携が実現。両店で研鑽を重ねた鷹見将志氏を迎え、世紀を超えてフランス料理を築いてきた帝国ホテルが、新たな和食文化をお届けします。
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日本料理 帝国ホテル 寅黒
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