ブフェレストラン インペリアルバイキング サール メニュー
本館17階
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料金は消費税込、サービス料別。
食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
〔5月1日（土）～6月30日（水）〕季節のおすすめメニュー ～「塩」の世界～
- 豚ロース肉 深谷ねぎ カカオの香りの岩塩包み
- 東京料理長 杉本 雄が考案したメニュー。
- 香りよくあぶった深谷葱と、豚肩ロースを、ハーブと一緒にカ カオ入り岩塩生地で包んでオーブンで焼き上げます。岩塩が引き立たせるジューシーな肉の旨味と肉厚でやわらかな深谷葱の絶妙なマリアージュをお楽しみいただける一品です。
深谷葱、オリーブオイル、卵と合わせた「深谷葱のオイル」と共に、お客さまの目の前で仕上げてご提供いたします。
インペリアルバイキング サール おすすめメニュー
- エスカルゴのパイ包み焼き
- 帝国ホテル伝統のレシピで作り上げた一品。
- インペリアルバイキング サールではサクサクのパイに包んだお料理を提供いたします。出来立ての温かいホテル伝統の味をお楽しみください。
- ローストビーフ 西洋わさび添え
- インペリアルバイキング サールの人気メニューです。
- ライト館が完成した1923年、当時の帝国ホテル支配人 犬丸徹三がヨーロッパ修行中の経験を活かし、ワゴンによるサービスを考案。当時特別注文で作らせたワゴンにローストビーフをのせ、お客様の目の前で切り分けるサービスが評判となりました。インペリアルバイキング サールではご注文後に1枚1枚切り分け、スタッフがテーブルまでお届けいたします。
朝食ブフェ
大人4,400円、お子様2,700円 （※当面の間、朝食の営業は休止いたします。）
ランチブフェ
【平日】大人 8,800円 / お子様 (4歳～12歳) 5,300円
【土日祝】大人 11,000円 / お子様 (4歳～12歳) 6,600円
ディナーブフェ
【平日】大人 12,100円 / お子様 (4歳～12歳) 7,300円
【土日祝】大人 14,300円 / お子様 (4歳～12歳) 8,600円
ドリンクメニュー
［ビール］
アサヒスーパードライ 1,400円
アサヒスーパードライ エクストラ コールド 1,500円
［シャンパン］
マム グラン コルドン グラス 2,090円
［白ワイン］ グラス 各1,760円
クラギ－レンジ ソーヴィニヨンブラン
コンチャ イ トロ マルケス デ カーサ コンチャ シャルドネ
ピースポーター ゴールドトレプヒェン リースリング ガビネット
［赤ワイン］ グラス 各1,760円
シャトー セントジーン カリフォルニア ピノノワール
キャンティ クラシコ
シャトー ボーモン
