フランス料理レセゾンメニュー

23階

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【5月7日（土）～】シェフの特撰ディナーコース〔レセゾン〕: 初夏の西洋野菜を使用したフランス料理をご堪能ください。

記念日プラン〔レセゾン〕　: 帝国ホテル大阪フランス料理レセゾンの「記念日プラン」では、お祝いにふさわしい特別なメニューをご用意いたします。

顔合わせ・結納プラン〔レセゾン〕: 大切なひとときをごゆっくりお過ごしください。

The Imperial Propose ～プロポーズプラン～: フランス料理のディナーの後は、チャペルでプロポーズ...女性が憧れるプロポーズプランをご提案します。

料金はサービス料、消費税込。
食材によるアレルギーや食事制限・制約のあるお客様は、係にお申し付けください。

食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。

ランチ

コースAランチ　　8,800円　

コースAランチ　8,800円　【5月1日（日）～6月30日（木）】　　

始まりの一皿
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ローズマリーを香らせた初鰹のグリエ
茗荷のコンディマンとコンソメジュレ
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本日の魚をシェフにお任せで
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本日のお肉料理
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軽いフロマージュムースとグリオットチェリーのソルベを柑橘のスープに浮かべて
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小菓子とコーヒー

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コースBランチ　　12,500円　

コースBランチ　12,500円　【5月1日（日）～6月30日（木）】

始まりの一皿
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ローズマリーを香らせた初鰹のグリエ
茗荷のコンディマンとコンソメジュレ
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フォアグラのポワレ
シェフスタイル
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本日の魚をシェフにお任せで
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本日のお肉料理
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軽いフロマージュムースとグリオットチェリーのソルベを柑橘のスープに浮かべて
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小菓子とコーヒー

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コースCランチ　　17,500円　

コースCランチ　17,500円　【5月1日（日）～6月30日（木）】

始まりの一皿
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ローズマリーを香らせた初鰹のグリエ
茗荷のコンディマンとコンソメジュレ
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フォアグラのポワレ
シェフスタイル
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本日の魚をシェフにお任せで
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和牛のグリエ
エシャロットとハーブのソース
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軽いフロマージュムースとグリオットチェリーのソルベを柑橘のスープに浮かべて
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小菓子とコーヒー

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ディナー

コースD　17,500円　

コースD　17,500円　【5月1日（日）～6月30日（木）】

始まりの一皿
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オマール海老とアオリイカのミキュイ
フヌイユのクリームとパスティスの香り
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フォアグラのポワレ
シェフスタイル
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本日の魚をシェフにお任せで
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本日のお肉料理
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マスクメロンのソルベとグラスヴァニーユ
生姜風味のメレンゲとコニャックの香り
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小菓子とコーヒー

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コースE　29,500円　

コースE　29,500円　【5月1日（日）～6月30日（木）】

始まりの一皿
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オマール海老とアオリイカのミキュイ
フヌイユのクリームとパスティスの香り
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グリーンアスパラガスと鮑のグリエ
シェーブルのパネとトリュフのヴィネグレット
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本日の魚をシェフにお任せで
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じっくり焼いた和牛フィレ肉のロティ
初夏の野菜と共に
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アヴァンデセール
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マスクメロンのソルベとグラスヴァニーユ
生姜風味のメレンゲとコニャックの香り
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小菓子とコーヒー

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シェフ特撰メニュー　初夏　40,000円　【5月1日（日）～6月30日（木）】

始まりの一皿
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キャビアの一皿　～初夏～
ウニのムースと柑橘のジュレ
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オマール海老とアオリイカのミキュイ
フヌイユのクリームとパスティスの香り
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グリーンアスパラガスと鮑のグリエ
シェーブルのパネとトリュフのヴィネグレット
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イサキとアーティチョークのマリニエール
スープドポワソンを注いで
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ブルターニュ産仔牛のロティ
ジロル茸のフリカッセとスパイス香るソースキャロット
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アヴァンデセール
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マスクメロンのソルベとグラスヴァニーユ
生姜風味のメレンゲとコニャックの香り
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小菓子とコーヒー