フランス料理 レ セゾン メニュー
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料金は消費税込、サービス料別。
食材によるアレルギーや食事制限・制約のあるお客様は、係にお申し付けください。
食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
ランチ
食のマリアージュ 7,000円 5月3日（水）～5月31日（木） ※前日までの要予約
食のマリアージュ 7,000円 【 5月3日（水）～5月31日（木）】
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カツオのマリネ ケッパーとオリーブのタプナード
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温かい野菜のポタージュ
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イサキのさっとポワレ トマトとバジルのクーリ
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仔羊と緑の豆のフランセーズ
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レセゾンのデザート
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小菓子とコーヒー
食のマリアージュ 7,000円 6月1日（金）～6月30日（土） ※前日までの要予約
食のマリアージュ 7,000円 【 6月1日（金）～6月30日（土）】
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大和黒鶏とポロ葱のテリーヌ ディジョンソース
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野菜のポタージュ
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帆立貝柱と新緑野菜のガルニチュール 白ワインソース
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スペイン ガリシア産 栗豚のグリル オニオンとハーブのソース
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レセゾンのデザート
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小菓子とコーヒー
ランチメニュー 6,800円 4月18日（水）より
始まりの一皿
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春の菜園に見立てた帆立貝柱と野菜の一皿
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本日の魚のポワレ ナント風 ソースミュスカデ
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～メインディシュを下記の中からお選びください～
本日のお肉料理
または
国産牛のグリル 玉葱とハーブのソース
（＋2,160円）
または
オマール海老のポワレをレ セゾン伝統のビスクに浮かべて
（＋2,800円）
または
国産牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース
（＋￥3,900円）
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー
6,800円
上記メニューの『本日の魚料理』を『野菜のポタージュ』に変更したコース
5,500円
お席のご予約（ランチ） 
ディナー
クラシックメニュー 12,000円・15,000円
始まりの一皿
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スモークサーモンをお客様の前で切り分け
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野菜のポタージュ
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☆ 本日の魚をポロ葱のフォンデュと白ワインソースで
または
☆ オマール海老のココットをお客様の前で取り分け
（+￥3,000）
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～メインディシュを下記の中からお選びください～
スペイン ガリシア産栗豚のグリル グランメール風
または
和牛のシャトーブリアンをチャコールでゆっくり焼き上げて（お二人様より）
(お一人様＋4,500円)
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー
15,000円
上記メニューより、☆印の料理を除いたコース
12,000円
全ての料理をアラカルトのメニューよりお好きな料理にご変更いただけます
なお、料理により追加料金が加算されます
春のロワール 21,600円 4月18日（水）～5月31日（木）
春のロワール 21,600円 4月18日（水）～5月31日（木）
始まりの一皿
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リンゴとフォアグラのタタン エピスの香り
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ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のソテー ポーチドエッグとトリュフと共に
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舌平目とラングスティーヌのポーピエット ナント風 ソースミュスカデ
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～メインディシュを下記の中からお選びください～
乳飲み仔羊のローストとコンフィを一皿に
または
和牛フィレ肉シャトーブリアンのグリル 赤ワインソース（お二人様より）
(お一人様＋3,300円)
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー
お席のご予約（ディナー）
アラカルト
前菜
オマール海老のポシェを春の庭園に見立てて
8,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
スモークサーモンをお客様の前で切り分け
7,000円
ホワイトアスパラガスとモリ―ユ茸のソテー ポーチドエッグとトリュフと共に
6,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +2,500円）
ベルギー産フレッシュキャビア オシェトラ コキヤージュとサワークリームのジュレ 柚子の香り
9,800円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
スープ各種
2,000円～4,000円
魚介料理
本日の魚をシェフにおまかせで
5,800円～
オマール海老のココットをお客様の前で取り分け
10,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
舌平目とラングスティーヌのポーピエットナント風 ソースミュスカデ
7,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +2,200円）
鮑のグリルをブルゴーニュ風香草バターで仕上げて 肝のパウダー
8,800円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +2,700円）
肉料理
スペイン ガリシア産栗豚のグリル グランメール風
5,800円 （追加料金なしでディナーコースメニューでの料理変更を承ります）
乳飲み仔羊のローストとコンフィを一皿に
8,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
国産牛フィレ肉のロティ ヨーロッパ産キノコのフリカッセ
12,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,300円）
国産牛シャトーブリアン（200ｇ～）（２人前より承ります）
29,000円～ （ディナーコースメニューでの料理変更 お1人様 +9,000円～）
ランチ・ディナー付きエステプラン
帝国ホテルの食事とともに癒しのバリエステで心も身体もリラックスしていただける人気のプランです。
- ランチコース 17,800円
- ディナーコース 23,800円
※サービス料・消費税込
