フランス料理 レ セゾン メニュー

始まりの一皿
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ジャンボンぺルシェ　小さな葉野菜のサラダ
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 野菜のポタージュ
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太刀魚のムニエル プロヴァンス風
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大和黒鶏のディアブル風 キノコを添えて
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デザート
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小菓子とコーヒー

始まりの一皿
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帆立貝柱 冬瓜と貝のジュレ ヴィネグレットトリュフ 
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　本日の魚をプロヴァンス風に仕立てて　
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～メインディシュを下記の中からお選びください～

　本日のお肉料理　

または

国産牛のグリル 玉葱とハーブのソース
（＋2,160円）

または

オマール海老のポワレをレ セゾン伝統のビスクに浮かべて
（＋2,800円）

または

国産牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース
（＋￥3,900円）
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー

6,800円

上記メニューの『本日の魚料理』を『野菜のポタージュ』に変更したコース
5,500円

～ シェフの特選ランチコース ～
始まりの一皿
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 オマール海老のサラダ仕立て
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 フォアグラのポワレ　シェフスタイル
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 本日おすすめの魚介料理 
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和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース
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デザート　または　チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー

始まりの一皿
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スモークサーモンをお客様の前で切り分け
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野菜のポタージュ
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☆ 本日の魚をポロ葱のフォンデュと白ワインソースで

または

☆ オマール海老のココットをお客様の前で取り分け　
 （+￥3,000）
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～メインディシュを下記の中からお選びください～

スペイン　ガリシア産栗豚のグリル　グランメール風　
　

または

和牛のシャトーブリアンをチャコールでゆっくり焼き上げて（お二人様より）
 (お一人様＋4,500円)
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー

15,000円

上記メニューより、☆印の料理を除いたコース
12,000円

全ての料理をアラカルトのメニューよりお好きな料理にご変更いただけます
なお、料理により追加料金が加算されます

始まりの一皿
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オマール海老のポシェ　ディジョン風  
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エスカルゴとヨーロッパ産キノコの白ワインブレゼ　
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　鮑のグリルをブルゴーニュ風香草バターで仕上げて　肝のパウダー 　
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～メインディシュを下記の中からお選びください～
 
　和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みにフォワグラを添えて

または

和牛フィレ肉シャトーブリアンのグリル　赤ワインソース（お二人前より）
 (お一人様＋3,300円)
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無花果の赤ワイン煮　洋梨のソルベと共に
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小菓子とコーヒー

始まりの一皿
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キャビアの一皿
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鮑のグリル サラダ仕立て
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フォアグラのポワレ トリュフの香り
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オマール海老のナージュ
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和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー