フランス料理 レ セゾン メニュー
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料金は消費税込、サービス料別。
食材によるアレルギーや食事制限・制約のあるお客様は、係にお申し付けください。
食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
ランチ
食のマリアージュ 7,000円 7月1日（日）～7月29日（日） ※前日までの要予約
食のマリアージュ 7,000円 【 7月1日（日）～7月29日（日）】
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帆立貝柱のグリルを冷たいラタトゥイユと共に バジルの香り
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野菜のポタージュ
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スズキのロースト カフェ・ド・パリ風
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仔鴨のグリル オレンジ風味の赤ワインソース
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レセゾンのデザート
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小菓子とコーヒー
ランチメニュー 6,800円 7月11日（水）より
始まりの一皿
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鱧の炙り 冬瓜とコキヤージュのジュレ ビネグレットトリュフと共に
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本日の魚をプロヴァンス風に仕立てて
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～メインディシュを下記の中からお選びください～
本日のお肉料理
または
国産牛のグリル 玉葱とハーブのソース
（＋2,160円）
または
オマール海老のポワレをレ セゾン伝統のビスクに浮かべて
（＋2,800円）
または
国産牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース
（＋￥3,900円）
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー
6,800円
上記メニューの『本日の魚料理』を『野菜のポタージュ』に変更したコース
5,500円
お席のご予約（ランチ） 
ディナー
クラシックメニュー 12,000円・15,000円
始まりの一皿
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スモークサーモンをお客様の前で切り分け
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野菜のポタージュ
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☆ 本日の魚をポロ葱のフォンデュと白ワインソースで
または
☆ オマール海老のココットをお客様の前で取り分け
（+￥3,000）
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～メインディシュを下記の中からお選びください～
スペイン ガリシア産栗豚のグリル グランメール風
または
和牛のシャトーブリアンをチャコールでゆっくり焼き上げて（お二人様より）
(お一人様＋4,500円)
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー
15,000円
上記メニューより、☆印の料理を除いたコース
12,000円
全ての料理をアラカルトのメニューよりお好きな料理にご変更いただけます
なお、料理により追加料金が加算されます
夏のプロヴァンス地方 21,600円 7月11日（水）～ 9月2日（日）
夏のプロヴァンス地方 21,600円 7月11日（水）～ 9月2日（日）
始まりの一皿
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貝類と夏野菜のジュレ サマートリュフを散りばめて
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鱧と雲丹のベニエ クルジェットのピュレ パスティスの香り
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プロヴァンス風魚介の煮込み ブイヤベース
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～メインディシュを下記の中からお選びください～
フランス産 仔羊のロティ オリーブとケッパーを入れたソース アンティボワーズ
または
和牛フィレ肉シャトーブリアンのグリル 赤ワインソース（お二人様より）
(お一人様＋3,300円)
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デザート または チーズ
（両方お召し上がりの場合は「チーズの盛り合わせ」を追加￥1,850にてご用意させていただきます）
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小菓子とコーヒー
お席のご予約（ディナー）
アラカルト
前菜
オマール海老のポシェを夏の庭園に見立てて
8,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
スモークサーモンをお客様の前で切り分け
7,000円
貝類と夏野菜のジュレ サマートリュフを散りばめて
7,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
ベルギー産フレッシュキャビア オシェトラ コキヤージュとサワークリームのジュレ 柚子の香り
9,800円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
スープ各種
2,000円～4,000円
魚介料理
本日の魚をシェフにおまかせで
5,800円～
オマール海老のココットをお客様の前で取り分け
10,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
鮑のグリルをブルゴーニュ風香草バターで仕上げて 肝のパウダー
8,800円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +2,700円）
肉料理
スペイン ガリシア産栗豚のグリル グランメール風
5,800円 （追加料金なしでディナーコースメニューでの料理変更を承ります）
フランス産 仔羊のロティ オリーブとケッパーを入ソース アンティボワーズ
8,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,000円）
国産牛フィレ肉のロティ ヨーロッパ産キノコのフリカッセ
12,000円 （ディナーコースメニューでの料理変更 +3,300円）
国産牛シャトーブリアン（200ｇ～）（２人前より承ります）
29,000円～ （ディナーコースメニューでの料理変更 お1人様 +9,000円～）
ランチ・ディナー付きエステプラン
帝国ホテルの食事とともに癒しのバリエステで心も身体もリラックスしていただける人気のプランです。
- ランチコース 17,800円
- ディナーコース 23,800円
※サービス料・消費税込
