フランス料理 レ セゾン メニュー

本館中2階
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料金は消費税込、サービス料別。
食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。
食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。

朝食

飲み物

コーヒー、紅茶 1,000円

カフェオレ、ホットチョコレート、ココア 1,000円

ランチ

コースメニュー (11:30~14:30、17:30~22:00)

アラカルト

前菜

  • パリジャンに見立てて
    ポワローとじゃがいものフォンダンをチキン風味のジュレの上に
    鰹節クリームとキャヴィア添え  7,800円
  • フォワグラのロワイヤルにバターナッツカボチャのヴルテ
    クリスティヤントにしたカカオとトンカ豆 6,600円
  • 猪のゼリー寄せ モンブランに見立てて  4,500円
  • 山ウズラのヴルテと甘く仕上げた玉葱のロワイヤル  5,000円
  • “ジェラール・ボワイエ”氏 直伝の黒トリュフのパイ包み焼き  25,200円

メインディッシュ

    [魚料理]
  • フランス産舌平目を骨付きのままリソレして 生姜バター 人参のコンディマンテ  12,300円
  • 縞鯵のグリエ カリフラワーのムニエル
    胡麻と生姜のプラリネ  7,800円
  • 金目鯛をソースシャンパーニュで ポロネギにリコリスを香らせて  8,200円
  • オマール・ブルー ソーテルヌとフヌイユの香り 爪・腕肉を異なった調理法で  18,000円

  • [肉料理]
  • 蝦夷鹿ロース肉のロティ 酸味のある柿と薫香をつけたバターをからめたビーツ  9,200円
  • 雷鳥のインペリアル風  9,800円
  • 爽やかな柑橘を香らせた和牛サーロイン
    昆布と酢橘や野菜で柔らかく仕上げた牛スネ肉のコンフィ  16,200円

チーズとデザート

  • ベルナール アントニーさんのチーズ  3,400円
  • 栗の花から採ったハチミツのクレームブリュレとレモンフロマージュブランのソルベ  2,900円
  • 赤い果実とシャンパンジュレ エルダーフラワーのソルベ  2,900円
  • 一つの洋梨!  2,900円
  • 願いをこめて軽く仕上げたタルトショコラ 生姜風味 カカオと紫蘇のソルベ  2,900円

グラスワイン・ドリンク

シャンパン

  • ドゥッツ ブリュ クラシック 2,000円
  • ペリエ ジュエ ブラン ドゥ ブラン 3,500円
  • ポメリー “キュヴェ ルイーズ ナチュール” 2004 5,000円
  • シャルル エドシック ブリュ レゼルヴ 2,800円
  • ビルカール サルモン ブリュ ロゼ 3,800円

白ワイン

    • ヴーヴレ “ル モン” セック 2016  2,600円
    • ヴーヴレ セック “キュヴェ ドゥ シレックス” 2016   1,500円
    • サンセール シャヴィニョール ブラン 2015 1,800円
    • サントーバン “レ コルトン” 2014 2,200円
    • ピュリニー モンラッシェ 2014 3,700円
    • コンドリュー 2013  3,200円
    • アルガ ブランカ ヴィニャル イセハラ 2014 2,800円

赤ワイン

  • モンテリー 2014 2,000円
  • ラドワ ル クル ルージュ 2013 3,800円
  • ヴィーニュ サントネール ドゥ ミニエール ブルグイユ 2014  2,000円
  • ラーム スール ドゥ ステフォンオジェ 2014  3,400円
  • プレリュード ドゥ シャトー マルソー 2012 1,500円
  • シャトー ダルサンス 2012 2,200円
  • シャトー クロワゼ バージュ 2005 3,700円
  • ミネルヴォワ  “レ バロン” 2012  1,800円
  • クネ インペリアル グラン レセルヴァ 2008   2,800円

ロゼワイン

  • シャトー ミニュティー ロゼ エ オール 2015 1,900円

ミネラルウォーター

  • エヴィアン 1,100円
  • フジミネラルウォーター 800円
  • スルジーヴァ 1,100円
  • ヴォス 1,600円

スパークリングウォーター

  • バドワ 1,600円
  • シャテルドン 2,100円
  • オレッツア 1,200円
  • ペリエ (330ml) 700円 (750ml) 1,100円
  • サンペレグリノ 1,100円
  • スルジーヴァ 1,100円
  • ヴィッチー カタラン 1,100円

 

◎その他、多数のボトルワインを取り揃えております。詳しくはお問い合わせください。

03-3539-8087

〒100-8558 東京都千代田区内幸町1-1-1 本館中2階

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